11月30日，由中国食品科学技术学会主办的“第二十二届中国方便食品大会”举办。大会从多角度剖析与总结了我国方便食品行业在后疫情时代行业的创新及发展趋势。
　　方便食品以方便食用、便于携带等特点保持快速发展势头，但在产业快速发展的同时也要看到，质量安全存在一定的风险隐患。国家市场监督管理总局食品抽检司二级巡视员郝明虹指出，新形势下，市场监管总局将进一步立足食品安全新任务，以改革创新为动力，以科学技术为支撑，防范化解重大食品安全风险，推进食品安全社会共治。
　　本届大会上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国教授代表学会发布了“2021-2022年度中国方便食品行业七大创新趋势”。七大创新趋势分别为：向内发力，依科技创新提升发展质量；大食物观，引领行业对天然食材的深度挖掘；双轮驱动，开启方便食品“减”与“加”结合的健康之路；跨界融合，实现餐饮风味的工业化复刻；地域特色，展示中国饮食的文化自信；颜值提升，方便食品“内外兼修”；装备创新，支撑方便食品高效、节能。
　　中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷指出，近几年，食品工业显示了强大的实力和韧性，整体上趋于稳健。作为食品工业中的重要板块，压力之下的方便食品行业呈现四大变局，即行业增容、边界扩大、新的增长曲线形成；利润率处于低线；品类结构变化深刻；健康特征日益鲜明。中国方便食品行业的四大变化，表明全行业已整体进入强化核心竞争力，凸显各自的优势、个性和价值的升级提质期，抵御风险的实力增强，行业趋向成熟、稳健。
（文章来源：证券日报）