“今年超市销售粽子的区域产品展示非常丰富。我看到了血糯奶黄流心粽、日式照烧鳗鱼粽……甚至是新口味的青柠芝士冰粽都有。”一位北京市民王先生告诉记者，端午节的氛围渐渐浓郁起来，他正挑选着今年家里要吃的粽子，准备入手。
　　中国证券报记者日前走访了北京多个商超发现，“端午消费热”已悄然兴起，各超市已早早布置好端午特色产品展示区，并设置相应的线上线下促销活动；礼盒装和散装的粽子位置醒目、品类繁多，节日氛围已提前就位。
　　多家超市店长和团购联系人对记者表示，当前，各品牌的粽子正进入热卖期。预计本周末开始，端午食品的销售量将增加。
　　创新粽子“抢位”
　　像粽子一样的挂饰，一艘装满散装零食的“大龙舟”，琳琅满目的香囊、五彩绳手环……距离端午还有一周，记者走访多个商超店铺发现，还未到粽子销售的高峰期，但各大商超已提前点缀起节日气氛。
　　记者了解到，除了传统口味外，各大品牌推出创意口味的粽子，让人禁不住想尝尝。
　　盒马超市推出奶酪、芋泥、椰蓉、紫薯与糯米融合的创新粽子。星巴克则结合浓缩烘焙咖啡豆和燕麦奶推出“萌檬咖星冰粽”，还有椰浆搭配荔枝果肉和泰国椰肉的“给荔椰星冰粽”。五芳斋共推出20余种端午礼盒，不乏大胆的口味创新，如以养生为IP推出的轻养系列粽子、大黄米系列粽子、植物肉粽等；还有冰粽系列，包含榴莲、芒果、杨梅等多种果肉馅口味。
　　“今年创新甜口粽子销量最好。同时，买散粽的顾客居多，礼盒粽一般在节前两三天销量较多。”大润发超市北京荟聚店的店员介绍。
　　“从整个市场的情况来看，大家对于粽子的市场预期还是不错的。现在几个行业头部的生产商和品牌方整体产能比较饱和。从上周开始，粽子的市场需求明显增大。”盒马有关负责人称，端午前，北京市场盒马的粽子销售额同比去年增长了两倍。
　　业内人士认为，未来特色食材定制出来的创新口味粽子具有较大空间，是未来粽子市场发展的机会点。各品牌会针对不同人群做细分，基于消费习惯和消费趋势做出研究，联合前端工厂一起研发粽子的细分新口味。
　　北京大润发荟聚店，散粽摊位的店员正在吆喝
　　提前蓄力热销
　　“玩”法出圈，也是各大商超营销的新路径。
　　记者调研发现，为了招揽顾客，各大商超“花式出招”。现场试吃、限时优惠折扣、线上线下同步满减、包粽子比赛……
　　在山姆会员超市北京大兴西红门店，山姆以销售自营粽子礼盒为主，并在货架旁设置试吃推车。“这些样品礼盒很漂亮，如果试吃后感觉味道还不错，会考虑多买几个送给亲友。”在展区前停留的金女士对记者说道。记者观察到，山姆线上购物平台中的自营礼盒目前均已售空，正处于补货状态。
　　山姆会员商店，多种端午精美礼盒陈列于展区
　　据大润发超市北京荟聚店店长介绍，超市将在下周和端午节推出现场包粽子比赛，鼓励顾客参与，包多少拿多少。“这个活动每年都举办得很热闹，有很多参赛的阿姨包粽子的速度特别快。”店员说道。
　　与此同时，多家超市也推出了线上线下同步的满减活动。如大润发超市推出了礼盒粽满300减50、购物卡充值送礼等活动；永辉超市也正举办打折促销、礼盒粽会员第二件零元等活动。
　　多位店员对记者表示，端午产品在线下超市的消费仍处预热阶段，目前每日的售卖情况都较为平稳。永辉超市的一名团购联系人表示，目前打电话团购的企业或个人都还不多，以零散订购为主，预计下周订单将增多。
　　“端午经济”预计将在本周末及下周迎来消费增长。“今年的端午节也赶上‘618’大促，预期客流量、营业额都会比平时的周末更高。”上述店长说道。
　　北京大润发荟聚店，顾客正在挑选散粽
　　据了解，各大电商平台推出全品类的多重促销优惠措施，也将惠及端午消费。以大润发超市为例，其在自营线上平台中的端午食品售价大多低于门面售价，且满额赠送端午特权券包；“618”期间，京东、淘宝设有跨店满减活动，各品牌的直营店铺也设有较大力度的满减、打折优惠。
　　中信建投证券在研报中指出，终端渠道将在端午节前迎来补货阶段，白酒、啤酒、乳制品、休闲零食等产品热销将带动渠道信心回升，产业链将重回景气阶段。民生证券指出，食饮行业因端午消费将加速库存消化，估值相对低位有望修复。（文中图片均为本报记者拍摄，实习生王诗涵对本文亦有贡献）
（文章来源：中国证券报）