日前，国内“小酒馆第一股”海伦司发布2023年上半年业绩报告。2023上半年，公司实现营收7.1亿元，同比下降18.7%。其中归母净利润1.57亿元，较2022年同期实现扭亏为盈，净利率为22.2%，创下历史新高。
　　针对营收下滑，海伦司在财报中分析指出，由于特许合作酒馆占比提高，而来自该门店的收入以其门店营业额的一定比例计算，故上半年营收较去年同期的8.74亿元下降18.7%。
　　具体来看，海伦司二季度的净利润约为0.82亿元，环比一季度提升约10%；净利率约为23%，环比一季度提高了近2%。
　　上半年，海伦司在优化酒馆数量上动作频繁，关闭亏损门店以实现降本增效。2022年高峰期，海伦司在一二三线城市分别有酒馆88家、427家、330家。
　　截至2023年6月30日，海伦司新增酒馆25家，关闭酒馆139家，旗下酒馆从去年同期的846家减少至653家。今年上半年，海伦司在一二线城市的酒馆关店138家，三线及以下城市关店59家。
　　从今年6月30日到8月25日，海伦司门店数量再次缩减91家，现有酒馆总数为562家。目前海伦司现有门店覆盖国内26个省级行政区及158个城市。
　　在连续亏损之后，海伦司通过关店自救成功。此前，该公司在两年内亏掉18.3亿。回顾海伦司自2021年以来的业绩，其归母净利润分别为2021年-2.3亿，2022年-16.01亿，以及2023上半年的1.57亿。在疫情封控期间，餐饮业受到冲击，大量海伦司线下门店因无法开门迎客而出现大额亏损。
　　此外，加盟是海伦司尝试业绩突围的又一举措。今年6月，海伦司发布“嗨啤合伙人计划”，试图以“合作托管”的形式开放加盟。据海伦斯合作政策介绍，海伦司将提供营销、供应链、培训等在内的支持，并提供合作伙伴一定的利润保证。
　　半年报提到，加盟店具有投资成本低、运营费用低、单店坪效高、氛围体验佳等优势。截至6月30日，海伦司旗下拥有138家特许合作加盟店，然而到8月25日，门店数却减少了12家。大举推广之下，加盟店数量不增反降，海伦司的发展之路蒙上疑云。加盟模式能否打开市场，以及在三四季度带来盈利，仍有待观望。
　　海伦司以酒水价格低廉著称，深入年轻人市场，一度被称为“年轻人的线下社交平台”。今年8月，海伦司再次打起低价促销牌，有意成为啤酒界的“蜜雪冰城”，官宣周一至周四单瓶啤酒仅需6.99元。
　　海伦司从啤酒方面营销造势有迹可循。2023半年报显示，上半年海伦斯自有产品占总收入比重为76.3%，其中包括啤酒收入占比14%，饮料化酒饮占比42.4%，以及小吃占比19.9%。其中，啤酒带来的收入最低，甚至占比低于第三方品牌酒饮的16.9%。从此前表现欠佳的啤酒方面入手，海伦司试图薄利多销，在下半年寻求新的业务增长点。
　　然而，有分析认为，海伦司打响价格战在开拓下沉市场的同时，也引发了部分人士对于啤酒品质的担忧，加之低价销售带来的利润空间有限，给公司整体利润增长带来新的隐忧。
（文章来源：界面新闻）