近期预制菜进校园问题引起争议，不少家长对预制菜的安全和营养表示担忧。据报道，教育部有关司局负责人表示，经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对预制菜进校园应持十分审慎态度，不宜推广进校园。
　　学生代表着国家的未来，学生获得安全、营养又健康的饮食，对身心发展至关重要，教育的质量才能提高，国家才能拥有高素质的劳动力，因此校园食品安全是国之大事，再怎么重视也不为过。历史上很多发达国家在崛起过程中，都高度重视校园饮食，进行规范化的管理，这是值得我们学习的。基于这一考虑对预制菜进校园持审慎态度，是值得肯定的合理做法。至少要等规范预制菜的相关行业标准得到制定，并在实践中得到切实遵行，积累了一定的经验，赢得了公众的信任之后，才能考虑预制菜在学生饮食中扮演什么样的角色。这一立场是对公众疑虑的负责任的回应，有助于教育管理当局与民众之间互信的建立。
　　各种预制菜的品种、原材料和生产工艺也各有不同，不能一概而论；虽然预制菜可能口味上不如精心烹制的菜肴，但能够满足快节奏生活环境下部分消费者追求便捷的需要，只需根据严格的行业规范来监管，就同样能实现安全的价值追求。因此，预制菜行业的标准如何建立与完善，是公众所期待的。
　　公众舆论之所以对预制菜问题表现出一定的敏感，一个重要原因是近年来披露出来的一些校园食品安全事件。在这些安全事件的阴影下，部分人也难免出现对预制菜忧虑过重的情况，甚至对预制菜的真实情况进行曲解。因此缓解争议最重要的是扎实地做好校园饮食质量管理工作，让学生都能吃上放心饭，在发生投诉和纠纷的情况下一定要实事求是，通过高度透明规范的途径来处理，以建立和巩固人们对于校园饮食的信任。在信任度提高的环境中，人们在讨论预制菜以及其他食品安全方面的问题时也会更加客观，这又有利于理性政策的制定和执行。
　　做好校园食品安全质量管理，最重要的是要严格执行食品安全方面的法律法规，生产食品所使用的原料和添加剂要来自合格厂商，校园食堂的经营者要在采购、生产和销售的全过程建立健全的质量管理体系。学校管理者要把食品安全意识放在重中之重的位置上，一旦发生食品安全事件要立即采取应急措施，对相关责任人严格追究责任，通过提高违法违规成本来规范人的行为。学生作为校园饮食的消费者，也有自身的消费者权益，其知情权和选择权必须得到切实的保障，他们有权提出自己的意见建议，给校园饮食安全创造一个良好的舆论监督环境，这种软性的氛围和环境是预防食品安全事故的屏障。学校管理者在条件允许的情况下也可以引入一定的竞争机制，如果最为注重安全、营养、美味的食堂经营者在竞争中胜出，这也就在无形中提升了整个校园的食品安全水平。
　　从长远来看，真正的大事是全社会要意识到校园饮食标准和环境的重要性，从学校管理当局到厨师，要把学生的身体健康放在第一位，在满足安全、营养等底线标准的同时，能够想方设法地提高校园饮食质量，提高学生满意度，以价廉物美的饮食和舒适的就餐环境赢得学生和家长的心。如果社会公众能够看到校园管理者真诚的态度与行动的决心，很多争议也就会迎刃而解。
（文章来源：21世纪经济报道）