迈向浓香现代化,洋河打造名酒新范式

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迈向浓香现代化,洋河打造名酒新范式
2023-11-09 11:02:00
20年前,洋河蓝色经典上市,洋河开启绵柔时代,在品质、时尚、国际化、数智化等方面以开拓性举措,在浓香领域书写出浓墨重彩的一笔。
  数据是最好的见证,洋河营收从几亿至2022年突破300亿元。今年前三季度,洋河以302.8亿元营收超过去年全年。同时,洋河凭借卓越的品质实力、品牌实力和国际影响力,荣登世界蒸馏酒品牌榜第三名、中国白酒品牌价值榜第三名。
  随着消费者对美酒的要求越来越高,浓香型名酒要珍视优势,谋划好更远的未来。洋河股份党委书记、董事长张联东提出,浓香白酒要走向大河奔流新时代,迈向中国浓香现代化,深耕“品质浓香”“时尚浓香”“国际浓香”“数智浓香”,打造名酒发展新范式,构造融合发展新格局,创造世界酒业新价值。
  品质浓香,开创绵柔20年
  纵观洋河历史,每一次成长都是以创新实现“品质革命”。
  2003年,洋河在原洋河酒酿造的基础上开创突破,在全国率先确定“绵柔型”白酒的概念。
  在洋河人的不断努力下,“海之蓝”“天之蓝”“梦之蓝”等绵柔型蓝色经典系列成为主流热销品。其中,“梦之蓝M6+”持续占据洋河股份战略大单品地位,“梦之蓝手工班”则是“中国匠造”的扛鼎之作。
  好酒是种出来的。金秋时节,在洪泽湖湿地生态圈洋河股份生态原粮基地,十万亩红高粱迎来丰收,这里是洋河“第一车间”,每一粒粮食入厂都要进行“安检”,历经5重关卡、56项检验指标考验才能投入使用。
  好酒是酿出来的。洋河人遵循国家级非物质文化遗产“洋河酒酿造技艺”,坚守137道手工酿酒工序,成就品质硬实力。
  好酒还需要科研助力,让浓香品质不断提升。近期洋河完成《绵柔型白酒创新工艺研究与应用》等3项创新性科技成果,被鉴定达到国际领先水平,对白酒行业的技术进步和科学发展具有推动作用。
  时尚浓香,探索白酒新表达
  浓香是白酒行业的主流香型之一,占据市场份额半壁江山。随着消费多元化趋势,白酒年轻化、低度化、时尚化趋势愈加明显。张联东认为,要让浓香更符合年轻时尚的特质,探索进军“新白酒”“轻白酒”。
  事实上,洋河在年轻化、时尚化、多元化的探索上一直走在前沿。2016年在英国伦敦BBC美食节上,伦敦顶级调酒师Gabriele以洋河为基酒调制的鸡尾酒,以独特口感和绝佳味道受好评。随后几年,洋河陆续推出多款鸡尾酒,如“只此青绿”“日出东方”“蓝色梦想”等。
  白酒联名热度持续走高,2021年,洋河股份推出“梦之蓝M6+”酒心巧克力,还陆续推出文创盲盒雪糕、梦之蓝咖啡等极具风格特色的产品,捕捉年轻消费群体喜欢的符号、文化、语言,具有创新、时尚“标签”的洋河找到全新的“打开方式”。
  今年的春季糖酒会上,洋河以33.8度微分子新品,开启在“轻白酒”市场的战略布局。对低度潮酒饮品的工艺研究,也是洋河接下来技术不断突破的方向。
  国际浓香,展示中国品牌新形象
  白酒“走出去”势不可挡。洋河股份的国际化起步早、速度快、时间长,从1915年巴拿马国际博览会,洋河大曲获“国际名酒”称号及金质奖章至今,已走过百年。
  回看洋河梦之蓝近几年的全球足迹,在G20杭州峰会、世界互联网大会、“一带一路”峰会、“读懂中国”国际会议、全球外交官中国文化之夜、撒马尔罕上合峰会等重要国际舞台上,总能看到洋河梦之蓝的身影。
  洋河还以文化超越壁垒、跨越时空,探索出一条走出去、引进来的国际化发展道路。从推动中国白酒酿造技艺申遗到启动“敦煌守护计划”,从举办“世界看酒都”法国站摄影展到举行封藏大典,从搭建中拉文明对话论坛到发起Dream论坛等文化交流国际平台,洋河向世界展示中国品牌的崭新形象,建立了饱含中国传统文化和中国智慧的洋河范本。
  如今的洋河,产品远销全球52个国家和地区,已与12个欧洲国家的重要经销机构建立直接合作关系。
  在张联东看来,浓香最具国际化口感、国际化风味、国际化品质,领航中国白酒走向世界,是浓香前行的方向、历史的担当。
  数智浓香,推动发展再提速
  回顾洋河“智改数转”之路,可谓十年磨一剑。
  2013年,洋河启动以ERP(企业资源计划)为核心的“前中后台一体化”数字平台建设。2018年,洋河建成行业第一个智能化工厂,发布行业第一款数字化产品,掀起传统企业“智改数转”新浪潮。2022年,《洋河股份营销数字化》入选清华大学教学案例,在数字化应用创新方面处于领先地位。
  经过十年“智改数转”,洋河实现了降成本、提质量、减能耗、增效益、树口碑,勾勒出一幅以“数”领航、以“智”取胜的传统产业升级新画卷。
  数智创新这个关键变量,正转化为浓香跨越发展的最大增量,让浓香“更符合数智未来”的速度进一步快起来,成为张联东对洋河的期许。他表示,“数智浓香”未来将覆盖更广阔的领域,浓香还要在揭示固态微生物发酵机理上再提速,在研究白酒健康机理上再进阶,在推动酿酒从“天地同酿”向“天人合一”上再迈大步。
  文/秦胜南
(文章来源:新京报)
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