在温州众多地方小吃中，最为人们津津乐道就要属温州鱼丸。作为“中华名小吃”，温州鱼丸不仅料足有韧劲，而且汤鲜有温度。有温度社区食堂是温州第一家由“社区面馆”转型的“社区食堂”，既有提供新鲜餐食的任务，也有传承瓯菜风味的责任。2023年11月25日下午，蒋家桥社区联合十八家面馆、温州市鹿城农商银行邀请阿外楼大酒店鱼丸师傅蔡秋勇做客社区食堂，与辖区居民共同参与“百姓菜‘蒲’|瓯越新味、齐享鱼趣”鱼丸亲子制作活动。经过前期报名，共有十组家庭参与本次活动。
　　活动开始后，大人和孩子们聚精会神地听着蔡老师传授鱼肉处理方法，从“加盐揉搓”到“摔打静置”，一步步领悟师傅制作的手法。活动以小组为单位，采用亲子制作的方式开展，由家长处理食材、孩子清洗用品，大手与小手齐上阵，环环相扣、精彩纷呈。细心的蔡师傅全程关注每组鱼丸制作流程，及时纠正制作过程中的的大小问题，赢得在场居民和嘉宾的一致好评。
　　品尝环节，社区也邀请到中秋邻里厨艺大赛获奖选手和到场居民作为评委，一人一勺，选出前三名，更为未获奖家庭准备精美伴手礼。为了让幸福能够传递给更多居民，阿外楼师傅也额外制作了60份鱼丸分发给附近居民，与街坊四邻共享幸福“食”光。
　　自4月份蒋家桥有温度社区食堂开办以来，社区与食堂运营团队不断探索多元融合服务模式，先后打造“浙风十礼·餐有礼”“老年友好邻里一条街”“我们的节日”“儿童友好非遗手工课”等系列活动场景，努力与社区居民建立情感联系，后续也将定期开展“百姓菜‘蒲’|大厨教你做美食社区请你品瓯菜”等活动，引导居民走出生活“舒适圈”，融入邻里“朋友圈”，让食堂成为既有烟火味，又有人情味的社交新平台。
（文章来源：潮新闻）