“一、二、三，拉网！”近日，遂溪草潭镇渔港码头旁，几艘渔船正紧张作业，往深海走，金鲳鱼网箱边人头攒动。伴随着渔民的欢呼声，遂溪迎来了一年一度的冬捕盛宴。
　　阳光下，成片的金鲳鱼散发着金色的光芒。今年，是丰收之年。“现在的市场行情比去年好，批量订购的金鲳鱼一斤可以卖到16-18元，比去年高了3到4元。零售价格也有增长，大概20多元一斤。”湛江汇富海洋科技有限公司的营销部经理黄高兴表示。
　　广东金鲳鱼看湛江，而遂溪是湛江最大的金鲳鱼养殖地之一。2022年，广东省首次提出“年鱼经济”，推动湛江金鲳鱼产业进一步发展。同年，遂溪金鲳鱼入选“全国名特优新农产品”名录，产量超1万吨，产值达3亿多元，约占遂溪农林牧渔总产值1.2%，直接带动就业超800多人，辐射带动上下游产业同步发展农户超2000户。
　　深海一条鱼带富一方人。一年后，深海掘“金”的故事还在上演。遂溪金鲳鱼产业前进脚步走到了哪里？笔者奔赴一线，寻找冬捕背后隐藏的发展密码。
　　●姚瑶陈祺环王思婷
　　品质
　　环境和管理双赋能
　　冬捕现场，渔网在吊机的助力下露出海面，缓缓移动到渔船上，滴水犹如珠帘垂挂。渔网里装载着2000斤的金鲳鱼。找准时机，一位捕鱼人把底下拉紧的绳子松开，另一边则快速往鱼箱里倒入冰块，保持鱼的新鲜度。
　　看着一网网渔获上船，黄高兴十分满意，“今年金鲳鱼品质特别好，一点儿都不腥。品质好，价格自然就跟着上来了。”
　　肉质细腻、味道鲜美，遂溪金鲳鱼品质为何如此优质？
　　首先，看环境。金鲳鱼是热带巡游性鱼类，对生活环境要求极高，尤其挑剔水质。遂溪县海岸线长达152.5公里，有8个沿海镇、9个渔港，优越的自然禀赋带来发展“蓝色粮仓”的生态潜能。其中，草潭镇附近海域为最优养殖区。养殖区海水水质优良无污染、水深14-20米、常年水温在15-26度之间，为金鲳鱼养殖创造了适宜的环境。
　　黄高兴透露，“草潭镇附近的海域不仅水质好，而且因为远处有座山阻挡，台风常年绕行，让金鲳鱼养殖免受台风影响。”
　　其次，靠管理。在草潭镇码头乘坐渔船出海，大约半个小时，来到金鲳鱼养殖区，只见这里深水网箱星罗棋布，俯瞰如繁星点点。遂溪金鲳鱼主要采取深水网箱养殖，现代化的养殖管理是鱼品质进阶的重要一步。
　　据悉，遂溪县现有5个深水网箱养殖区，深水网箱规划面积达33000亩，深水网箱养殖企业有湛江市海飞水产有限公司、湛江汇富海洋科技有限公司、湛江富洋水产有限公司、广东富海渔业有限公司和湛江恒兴渔业有限公司共5家，共建有深水网箱293个，养殖面积3823.395亩，主要集中在草潭镇附近海域。
　　参与本次冬捕活动的湛江汇富海洋科技有限公司是遂溪最大的金鲳鱼深水网箱养殖企业，公司现有深水网箱养殖基地一个，海域3900亩，共有网箱99个。其中，100米周长网箱74个，80米周长25个，养殖的金鲳鱼产值约8000万元。今年，该公司预计会丰收800万斤金鲳鱼。
　　“我们养鱼是智慧监管和人工监管相结合，从种苗的选择到饲料的投喂都有严格把关，此外，还和湛江湾实验室合作，投入测水温和水质的仪器，进一步提升网箱养殖管理。”在良好的水质和科学管理下，今年，湛江汇富海洋科技有限公司每个网箱的鱼苗成活率超过百分之九十，鱼的成色也比去年好。
　　2021年，在县政府的积极推动下，包括湛江汇富海洋科技有限公司在内，来自遂溪的6家公司参与湛江市深海网箱养殖优势产区产业园项目建设。项目总投资19400.11万元(其中自筹资金14550.11万元、财政资金4850万元)，促进深水网箱模块化、标准化、集成化和数字化水平不断提升。
　　“目前，建设任务已全部完成并通过市组织专家的验收，进一步扩大遂溪深水网箱养殖产业规模，加快推动海洋产业结构调整，更好地培育发展深水网箱养殖优势产业带和重点生产区域。”遂溪县农业农村局相关负责人表示。
　　产业
　　上下游协同配套
　　中午，渔船归港，靠岸进行打包工作。工作人员把鱼拣出来，放到箩筐里，称重、放冰、装箱、装车……一辆车装满400个箱子后，运往工厂或订购的分销商所在地。在加工厂，经过繁复的步骤，金鲳鱼或被腌成鱼干或被做成预制菜,“游”上消费者餐桌，成为老少皆宜的美食。
　　一条鱼带动一条链。近年来，遂溪县依托得天独厚的渔业资源条件，以建设现代化海洋牧场为契机，施行一系列有利政策措施，持续培育壮大金鲳鱼产业，带动种苗、饲料、养殖装备、加工与流通等全产业链的发展，带动农民增收致富。
　　5月，遂溪县委农村工作会议暨全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”促进城乡区域协调发展动员大会和现代化海洋牧场建设推进会召开。会议强调全力打造海洋牧场先行示范县，加快发展现代化海洋牧场全产业链，全力打造岸海联动、陆海接力的现代化海洋牧场产业集群。
　　“我们大部分客户喜欢鲜鱼，这几年海外出货量逐渐增大，主要运往东南亚等地。”双湖食品有限公司销售部负责人李诗耘表示，“因此冷链物流十分关键。”
　　今年9月，广东印发“海洋牧场17条”，提出建设现代流通体系，构建干支仓配一体、产销协同的现代化海洋牧场冷链物流设施网络。在省、市、县的扶持下，遂溪金鲳鱼流通渠道进一步扩展，冷链、仓储、物流业不断完善，深加工研发人才持续引进，推动产业链上下游协同配套。依托冷链物流网络，遂溪金鲳鱼迅速进入其他地区的市场。
　　广东恒兴饲料实业股份有限公司遂溪分公司年产金鲳鱼饲料10万吨，年产值达9亿多元；总投资7.3亿元的全联集采冷链物流园项目占地面积84亩，已正式开工建设并加快推进。项目将打造30万吨冷链物流园，进一步完善金鲳鱼冷链、仓储功能。
　　从深海“跃”上餐桌，遂溪金鲳鱼产业链逐步延伸到近年关注度颇高的预制菜领域。
　　只要几分钟，一道鲜美可口的红烧金鲳鱼便可出锅上桌。去繁就简、方便快捷，预制菜受到许多消费者的喜爱。不久前，中央广播电视总台农业农村节目中心联合央视频推出的全国首届“预制菜争霸赛”颁奖盛典举办。由广东恒兴集团出品的“一夜埕金鲳鱼”荣登“十佳预制菜创新榜”以及“我最喜爱的预制菜榜”。
　　近年来，遂溪频频布局预制菜产业。湛江市两大预制菜产业园之一落户遂溪，园区中双湖食品有限公司以罗非鱼、金鲳鱼、对虾等水产品为主要食材，全年加工能力可达10000多吨，主要金鲳鱼预制菜有条冻金鲳鱼、淡晒金鲳鱼、一夜埕金鲳鱼、开背金鲳鱼等。总投资8亿元的恒兴海洋食品研发生产项目正加快推进，建成后将打造金鲳鱼等水产品预制菜新高地。
　　下一步，遂溪将积极搭建金鲳鱼产销对接交流平台。大力推进广东农产品“12221”市场体系建设，加强对接深圳、广州等大城市农产品集团，打造高端交易市场平台，借助企业渠道和网络打开新市场，发展产销一体的活力产业经济。
　　品牌
　　遂溪味道飘向远方
　　渔船靠岸时，不少游客围了过来，希望买到最新鲜的鱼。渔港的不远处是海鲜市场，里面的金鲳鱼摊铺前人头攒动，讨价还价声不绝于耳。“从消费终端来看，明显感受到今年大家对金鲳鱼的认可度提高了，逐渐形成了品牌效应。”广东海洋大学水产学院副教授汤保贵分析道。
　　冬季捕捞盛景是遂溪金鲳鱼产业发展的生动写照。据悉，金鲳鱼产业是遂溪极具特色的乡村振兴产业。遂溪县农业农村局相关负责人表示，“目前大部分企业养殖的金鲳鱼已收成，有个别公司是1月才收成。我们目前正在建设深水网箱60个，预计2023年底，遂溪深水网箱数量将建有300多个，金鲳鱼产量约1.2万吨，产值达3.6亿元。”在广袤海面上，一座座蓝色粮仓正在崛起。
　　乘着产业发展的东风，遂溪积极推动“遂溪金鲳鱼”区域公共品牌建设，申报创建金鲳鱼“两品一标”称号（包括养殖产品和加工产品），增强产品竞争力。目前，遂溪金鲳鱼已入选2022年第三批全国名特优新农产品名录，正在积极申报“遂溪金鲳鱼”全国地理标志商标，相关材料已提交至国家知识产权局。
　　同时，遂溪不断鼓励和指导企业创建金鲳鱼品牌，主动邀请国家级媒体实地拍摄和宣传金鲳鱼，提高本地品牌知名度和竞争力。比如湛江汇富海洋科技有限公司积极开发淡晒金鲳鱼、金鲳鱼预制菜系列，自建网络平台，实施线上线下一体化销售，实现养殖销售一条龙，助力遂溪金鲳鱼品牌打造。
　　不止步于美食品牌的打造，遂溪把目光投向休闲渔业。
　　去年，草潭镇码头旁是另一番热闹，遂溪成功举办金鲳鱼旅游文化节，通过带动游客出海观光、举行“中国金鲳鱼之都——湛江·草潭”石碑揭牌仪式、举办金鲳鱼主题盛宴等方式，让金鲳鱼跃入人们视野，推进金鲳鱼产业市场化、数字化、食品化、国际化发展，为湛江打造“中国金鲳鱼之都”探索休闲渔业新路径。
　　休闲渔业优化现有渔业资源配置，将渔业与文化、娱乐、旅游、科普和餐饮等多种产业结合，融合了第一、第二、第三产业，是海洋牧场与海洋旅游融合发展的新型渔业方式之一，有效推动渔业升级。
　　为进一步利用遂溪丰厚的旅游资源和渔业资源，推动观光渔业与深海养殖一体化发展，遂溪积极主动争取省农业农村厅支持，谋划整体可移动大型坐底式工程化围栏设施养殖项目落地草潭镇角头沙。项目总投资约4000万元，建成后将推动观光渔业与深海养殖一体化发展。目前，调研组已对项目进行实地考察选址，各项工作有序推进。
　　随着“休闲渔业+”模式的逐步开发，融入“诗与远方”，遂溪金鲳鱼正“游”向更大舞台。
（文章来源：南方日报）