原本想要冲刺沪市主板的水产预制菜企业鲜美来食品股份有限公司（下称“鲜美来”），近期选择转战新三板。
　　近日，新三板挂牌审查部对鲜美来发出了问询函，要求其补充说明关于公司商业模式、食品安全、业务合规性、业绩季节性特征、存货较高、供应商变动较大、应收账款逐年减少、货币资金较高仍大额借款等11个问题。
　　此前，鲜美来曾于2021年11月向上交所递交了上市申请，想要冲刺A股“水产预制菜第一股”，不过在2023年9月，鲜美来提交了撤回上市申请。对此，鲜美来相关负责人曾接受南都湾财社记者采访时指出，“主要是因为目前市场的大环境有所变化，公司调整了上市战略。”
　　较依赖虾滑大单品
　　毛利率连年下跌
　　鲜美来总部位于广西北海，其前身是2006年成立的北海宏远，目前其主营业务为水产品预制菜的研发、生产和销售，主要产品包括虾滑、虾仁、生鱼片、鳕鱼小酥肉等即烹、即配、即热类预制菜，其下游客户包括大润发、盒马、沃尔玛、永辉、锅圈、海底捞、呷哺呷哺等。
　　鲜美来通过外部采购冰鲜虾等鲜货农产品、冻品、辅料和包装材料后，交由其位于北海、郑州两大生产基地生产出水产预制菜，少部分产品则委托第三方厂家生产。而在收虾季，鲜美来则需要委托第三方加工厂对鲜虾提前进行处理。
　　在业绩方面，2020-2022年，鲜美来分别实现营收8.50亿元、9.15亿元、10.59亿元，净利润分别为9025.57万元、8110.79万元和8518.26万元。2023年上半年，鲜美来实现营收5.02亿元，同比增长1.41%，净利润为5018.57万元。
　　鲜美来的主打产品包括虾滑、虾仁和生鱼片三大类，2020年-2022年及2023年上半年，这三大类产品合计占主营业务收入的比例分别为91.51%、90.47%、85.62%和 85.05% 。其中，虾滑是鲜美来的最大单品，占比还在不断提高。2020年-2022年及2023年上半年，虾滑占其总收入的比例为47.84%、55.48%、53.75%及58.43%。
　　在毛利率方面，鲜美来的整体毛利率连年下跌，2020年-2022年，其整体毛利率分别为23.41%、20.83%、20.13%，2023年上半年，其毛利率进一步下跌至17.60%。对此，鲜美来指出，主要是受到成本变化影响。
　　存货余额较高、被海关警告
　　引起新三板挂牌审查部关注
　　鲜美来的存货账面价值较高，2021年-2022年及2023年上半年，其存货账面价值为3.68亿元、4.42亿元和2.63亿元，占流动资产的比重达64.10%、67.85%和40.88%。
　　这一点也引起了新三板挂牌审查部的问询，其要求鲜美来说明存货余额较高及报告期内大幅增长的原因及合理性。
　　鲜美来的存货分为两个部分，包括冻鲜虾仁、冻鲜去头虾和生鱼片等原材料和虾滑、虾仁和生鱼片等产成品。鲜美来指出，这些存货对储存环境要求较高，存在因周转不及时或产品滞销而导致大幅计提跌价的风险。针对2022年存货余额大幅增长，鲜美来指出，主要是其在该年度组建了南美采购团队，自厄瓜多尔大量进口南美白对虾原料。 而2023年上半年存货余额下跌，是因为其在上半年采购较少，年末会进行大量备货。
　　除了存货余额较高外，鲜美来的业务合规性、食品安全也引起了新三板挂牌审查部的关注。
　　2023年1月，鲜美来曾被海关处以2次警告。包括2023年1月9日，鲜美来的《食品进口记录》记录信息的形式不符合相关规定 ，被北海海关予以警告；2023年1月10日，其委托第三方物流公司申报进口的一批海虾仁的实际毛重与申报重量不符，存在溢装 12.5% ，这被钦州港海关处以罚款 0.1 万元，鲜美来经办人员也被处以警告。
　　此外，2023年2月，湖南省市场监管局检查发现当地个别超市销售的鲜美来巴沙鱼产品恩诺沙星超标，事件发生后，北海市场监督管理局、鲜美来分别对相关批次产品进行了自检或外送第三方检测，检测结果全部合格。鲜美来指出，此为偶然事件，而且公司未受到行政处罚，不过如果其或客户在仓储、运输、销售过程中未能有效保护产品，则可能导致食品安全问题，损害公众健康及公司利益。
（文章来源：南方都市报）