“烤串在手，岁月静好，”偶尔生活在别处，让这届年轻人自诩为“生活对冲大师”。支起烧烤架，集结“小鲜肉”，即将挥别五一假期，你有没有亲自动手来一场酣畅淋漓的烧烤大餐？
　　比起去热门景点人挤人，不少人更想独享惬意，“偷懒”宅在家或附近周边。天幕、烧烤，孩子与狗，组成了杭城网友孙女士一家颇有烟火气的五一假期。
　　“一家人的一大早，是从忙着串肉开始的。”孙女士说，趁着假期，邀请了三五好友烧烤来露台烧烤，“花了600块钱，精心准备了7个人的烧烤大餐，最后基本光盘了。”
　　孙女士告诉潮新闻记者，多年前“露营热”一同“入坑”烧烤，接下来就一发不可收拾了。“烧烤炉子、穿肉串机、烧烤架，家里的烧烤装备越攒越多了。”
　　烧烤风潮所及，也带动了本土超市、外卖平台以及相关食品企业提前准备“烧烤季”。
　　盒马表示，去年大火的淄博“赶烤”，让今年的“烧烤热”来得更早。数据显示，从4月起，盒马烧烤类商品销量暴增，同比增长了4倍多。
　　今年五一假期（5月1日—5月3日），盒马烧烤类商品销售额比去年同期增长200%，店日均销售冲到全国排名第3。据饿了么近一周数据显示，徒步、露营、登山等户外运动相关商品的外卖搜索量环比上周显著增长。其中，烧烤架周环比增长180%。
　　在社交平台上，网友们口中的“简法”烧烤也相当热门，尤其适合新手小白。不少商家也对消费者的心思了然，除了在牛羊肉等经典烤串的基础上，又新开发了鸡腿、鸡翅、猪腰、猪肝、肥肠等十多款新品，还推出了轻松省去清洗、腌制、穿串等流程，一站式购齐的适合户外露营、开袋即可开烤的烧烤套餐。
　　盒马表示，像澳洲和牛M5+牛肉串、盐池滩羊肉串、三拼烧烤肉串、西北辣子烤肉串等都是热销单品。
　　湖北锦秀智慧农业公司董事长刘锦秀表示，基地从去年开始，在羊肉卷、羊肉片等商品基础上尝试性地开发了孜然羊肉串，没想到市场反馈不错，新研发的法式羊排，也实现了月环比2倍多的销量增幅。
　　“因为订单量急剧暴增，负责穿串的工人已从120人扩大到350人的规模。”刘锦秀透露，4月初，基地新引进了烧烤自动化穿串设备，由原来的人工90串/时产能提升到了现在的2000串/时，穿串效率提升了20倍，且商品的生产更加标准化。
　　潮新闻记者了解到，不仅是烧烤食材有了新组合，不少品牌开发了满足碳烤、空气炸锅等各种烧烤消费场景及露营烧烤工具。五一假期余额不足，但随着好天气的到来，烧烤还将迎来一波消费热度。
（文章来源：潮新闻）