全国人大代表、舍得酒业生产技术中心酒体设计部酒体设计师陈柏蓉，是一名来自白酒科研一线的青年员工。今年全国两会，她围绕食品制造业“智改数转”主题提出具体建议。她建议在白酒行业先行先试，进而带动食品制造业整体转型升级。

　　“我一直密切关注以科技创新赋能食品制造业高质量发展。”陈柏蓉向记者表示，她一直致力于推进白酒产业的科技创新，助力推动生产工艺技术数字化创新、设施设备智能化，以及新品研发和产品品质提升。
　　经过深入调研，陈柏蓉认为，我国食品行业正处于价值提升的关键时期，在消费升级、行业竞争加剧等因素影响下，加强食品制造行业的“智改数转”工作，具有非常重要的意义。这是提高行业竞争力和可持续发展的关键，也是应对未来消费端需求个性化、差异化的保障。
　　陈柏蓉说，白酒行业已在信息化与数字化建设上进行了大量投入，具有相对完善的基础设施，建议“智改数转”在白酒行业先行先试。据介绍，复星系收编舍得酒业后，在复星、豫园股份科创战略引领及赋能下，舍得酒业在“智改数转”方面初见成效。以消费端为例，舍得酒业在行业率先推出“动态酒龄”，通过数字化手段实现酒龄的可视化、动态化、透明化，并基于区块链技术在行业率先进行优质白酒全链路分级溯源体系的创新与落地，实现了舍得老酒从原粮、酿造、贮存、包装、流通到消费等各个环节的追溯闭环。
　　围绕构建行业追溯规范、打通行业数据资产、强化政策引导与人才培养、探索元宇宙等数字化技术应用等维度，陈柏蓉就深化食品制造行业“数转智改”工作提出建议。
　　在构建行业追溯规范方面，陈柏蓉建议，通过实施全链路商品追溯，实现从原粮到半成品到成品、以及成品到渠道与经销商到门店、到最终消费者购买的全链路追溯，实现商品溯源、食品安全保障监控等。在打通行业数据资产方面，她以白酒行业为例，建议白酒企业加强数据资产建设与合作共享，建立行业标准、共享平台，促进信息和经验的交流，推动整个行业的发展。
　　在强化政策引导方面，她建议国家提供专项配套政策与资金支持，对做得好的标杆企业，提供名誉以及政策支持、税收优惠等。此外，在人才培养上，她建议企业加强对“智改数转”相关技术的培训和引进，培养一支具备数字化思维和技术能力的专业团队；同时积极与高校、科研机构合作，推动科技创新和技术应用。
　　对于元宇宙这一新兴数字技术，陈柏蓉也颇为关注。“建议通过构建川酒元宇宙，让消费者更好地体验白酒文化之美。”陈柏蓉以文化消费为例，描绘了元宇宙在白酒产业的应用前景。以川酒文化为内核，可借助元宇宙数字技术向文物保护、虚拟展示、数字版权、文化创作等多方面延伸，打造线上线下一体化、在线在场相结合的数字化文化新体验。
（文章来源：上海证券报）