3月29日，巴比食品的2023年年度报告已出炉。2023年，是巴比品牌创立的第二十年。20年来，巴比食品已从那个南京东路的小小包子铺，发展成为拥有5000多家加盟连锁门店的餐饮连锁以及拥有5个大型鲜食中央厨房的餐饮供应链综合服务企业。

　　在年报中，巴比食品董事长刘会平表示，公司在2023年有许多至暗时刻。不同于其他食品制造企业一季度以来营收利润双双高增的亮眼成绩，由于受各种市场环境因素的影响，巴比食品2023年一季度营业天数减少，成本费用管控未达预期使得收入增长不及费用扩张，一季度业绩表现不尽如人意，营业收入同比增长3.24%，尤其是归属于母公司股东的扣除非经常性损益的净利润同比下降48.06%。
　　后几个季度，巴比食品奋起直追，2023全年最终实现营业收入16.30亿元，同比增长6.89%；归属于上市公司股东的净利润2.14亿元，同比减少4.04%；实现归属于母公司股东的扣非净利润1.78亿元，同比减少3.80%。
　　截至2023年年底，巴比食品的资产总额27.81亿元，同比增长4.10%；归属于母公司股东权益22.02亿元，同比增长6.59%。
　　记者注意到，巴比食品在2023年的公允价值变动收益约为1416.11万元，同比减少约2095.41万元，主要系巴比食品通过天津君正间接持有东鹏饮料股份，受东鹏饮料股票二级市场价格波动影响，同时处置部分相关股份，产生公允价值变动收益较2022年同期减少。
　　2023年，巴比食品超预期开拓1319家加盟门店，全国门店规模突破5000家大关，同时开辟湖南、安徽、连云港等新市场，与南京“蒸全味”品牌达成战略投资合作，向全国化布局战略落地迈出重要一步；团餐业务方面，巴比食品与大润发、高校后勤等大型团餐客户达成战略合作，也在达人直播和社区团购方面积极展开深入探索。
　　2024年，巴比食品计划根据各地区市场情况，继续推进门店赋能措施，制订各类支持和奖励措施，加大门店拓展支持力度，加快开店速度，力争2024年度新拓展门店在1000家的基础上稳中有进，同时闭店率继续控制在稳定水平。此外，巴比食品将继续优化单店模型，通过优化产品结构，增加中晚餐时段特色产品，推出更多高品质、高规格、高客单价产品及套餐品类等方式，满足消费者的不同偏好，提升单店收入及销售毛利率。
（文章来源：新京报）