食品行业碳排放占到20%左右，仅次于电力能源、交通运输行业。从统计数据来看，也是一个需要产业转型升级的行业。而中国是世界上增长最快的食品和饮料市场之一，为众多食品消费类大企业提供了巨大的增长潜力，500强巨头食品企业如何降碳也提上了日程。
　　9月4日，全球绿色发展与碳中和主题会议开幕式暨主题论坛召开，雀巢大中华区集团事务及可持续发展副总裁方军涛于致辞中分享了雀巢在中国的可持续发展行动。
　　作为目前全球最大的食品饮料企业，雀巢2021年全球的收入超过6000亿元。大中华大区是全球五个大区之一，凸显了中国在雀巢全球体系的重要性，也体现了在中国的降碳行动刻不容缓。
　　方军涛表示，雀巢将绿色发展和“双碳”目标放在一个战略核心重点的高度上。因为极端气候变化未来将对于全球的食品安全体系造成严重的后果，假如洪水、高温、干旱的天气持续，全球一些主要的产粮区可能面临减产，甚至绝产的窘境。
　　因此，食品饮料行业的减排不仅对应对气候变化挑战至关重要，也是自身可持续发展的关键因素和内在需求。
　　基于此，他指出，在2019年雀巢率先提出了全集团的一个净零碳排放的目标，即到2050年要在全产业链实现净零碳排放。
　　据悉，该目标要实现也是非常艰巨的，2018年，雀巢在全球的碳排放量约为9200万吨，而瑞士一个国家近年平均每年碳排放量约为4000万吨，雀巢集团一家企业的排放量大约相当于瑞士的两倍多。
　　结合中国“双碳”目标以及实际的业务需求，方军涛表示，雀巢决定在三个方面发力，首先是减碳。其次是持续的包装转型。第三是采购。
　　“塑料是环境污染、海洋污染的来源，实际上有效的减塑，也是减碳的重要步骤，尤其是实现食品级可循环塑料的同期使用。这方面雀巢做了很多工作，我们要求到2025年所有生产的产品，必须从设计的源头上实现其是可回收的”。方军涛说。
　　据了解，雀巢将在2030年实现碳排放量减半，2050年实现净零排放。为此，雀巢确定了八大关键行动，包括原料的可持续采购、产品组合的创新升级、可持续包装的转型、使用可再生能源进行生产、推动更清洁的物流、从大气中移除碳、向碳中和品牌转型以及倡导协同行动。
（文章来源：21世纪经济报道）