“受疫情影响，上半年出现了亏损，但七八九月恢复很快，如果下半年疫情好转，预计可以扭亏为盈。”9月24日，呷哺集团创始人、董事长贺光启在回复《每日经济新闻》记者询问时表示。

　　疫情下，餐饮行业受创严重。而在贺光启看来，呷哺集团目前新开的门店商业条件较好，随着疫情形势好转，门店盈利能力将会提高。
　　9月24日，呷哺集团在上海介绍，继呷哺呷哺、湊湊之后，公司推出高端烧肉品牌“趁烧”。贺光启将之视为继呷哺呷哺、湊湊之后盈利的第三个引擎，“我们希望它短时间内就能成为企业新的增长点。”
　　从业绩情况来看，8月底，呷哺呷哺(HK00520，股价4.73港元，市值51.4亿港元)发布2022年半年报，上半年营收21.56亿元，亏损2.78亿元。对于亏损，公司称主要原因为疫情持续不散，导致客流下降及经营中断。
　　另一方面，目前疫情仍有多点散发，这样的情况下，公司为何还要推出新品牌？
　　贺光启的判断是，在经历今年上半年疫情后，下半年零售餐饮行业迎来反弹，也会带来经济复苏红利。
　　对于趁烧门店布局，呷哺集团表示，2023年计划在北上广深等一线城市布局至少20家门店，主要选择城市年轻人潮流聚集的核心商圈。自2024年计划以每年新增“30+”门店的速度扩张，首选一线、新一线等核心城市，计划未来3年突破百家门店。
（文章来源：每日经济新闻）