据日经新闻，在小麦的国际价格暴涨背景下，日本地方政府纷纷支持扩大小麦生产，希望促进农户由需求趋于减少的大米转种小麦。日本的小麦自给率为15%左右。新潟县从9月起在县内多个地方建设了实验用的圃场，该县还制作并公布了介绍小麦种植要点的视频。截至2022年6月，新潟县内的小麦种植面积超过100公顷，比2021年产小麦收获时增加了5成。
　　此外，福岛县利用政府的制度，从2022年度开始增加了转种小麦及大豆等作物时发放的补贴。福岛县内之前大多从主食用米转种饲料用米。现在正增加包括小麦在内的其他作物的生产。
（文章来源：界面新闻）