中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”。2月17日的中国预制菜产业联盟第一届理事会第一次会议上，联盟理事长、一亩田集团CEO邓锦宏透露，2022年联盟链接预制菜企业数量超10383家，未来将通过建设一批国家示范性预制菜领军企业、打造一批国家示范性核心产业园等“七个一行动”，助力产业发展。
　　2022年预制菜产业继续保持高速增长，全行业产值超4000亿元。邓锦宏介绍，中国预制菜产业联盟自去年4月成立以来，链接预制菜企业数量超过10383家，为行业提供融合协作、分享交流平台。
　　如何理解预制菜产业高质量发展？联盟轮值主席、百珍堂董事长戴晨义在代表理事单位发言中表示，作为预制菜生产企业，关键是要找准市场定位、突出产品特色，并持续以标准化、高品质的产品满足消费者味蕾。
　　联盟研究院院长、食极星美食评价体系牵头人昕原说，预制菜高质量发展的关键在于建立产业全链路的数字化标准评价体系，形成产品的可追溯、可测量、可分级，用具有健康营养导向型的标准带动预制美食品牌。
　　谈及未来行业发展趋势，邓锦宏认为，随着乡村创业的兴起，未来下沉餐饮企业将为预制菜提供全新市场，结合地方产业特色的个性化定制需求将会催生一大批柔性供应链企业，百亿级的预制菜大单品将会出现，同时出口侧也将为国内预制菜企业提供全新蓝海市场。
　　一亩田集团、广东恒兴集团、浙江百珍堂食品、四川乡村发展集团、云食界网络、广东碧乡科技、品珍鲜活、天津食品供应链集团、北京烹饪协会、安徽省国际贸易促进会等40余家联盟理事单位参会。联盟理事单位通过“七个一行动宣言”，包括发布一套行业研究报告、制定一个美食认证体系-食极星、建设一批国家示范性预制菜领军企业、打造一批国家示范性核心产业园、培育一批百万级预制菜产业人。
（文章来源：新京报）