桃李面包还在等待转折。
　　2月20日，针对有媒体报道的“消费者在桃李面包中吃出2厘米带锈刀片”消息，桃李面包发布澄清公告称，其第一时间对工厂内部各生产环节进行安全排查，该公司生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，面包生产是通过面团的搅拌、分块、压薄、卷包、分割、成型、醒发、焙烤、冷却、切片、夹馅、包装、金属检测、装箱等工序，金属刀片经过上述的工序不可能再完整存在，并且所有产品都需经过金属检测机检测方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。
　　桃李面包还表示，已向当地公安部门报警并申请立案调查。
　　另一头，该公司确实面临着营业困局。
　　2022年业绩快报显示，当年，桃李面包营收66.86亿元，同比增长5.54%；归母净利润6.48亿元，同比下降15.11%。
　　对于净利下滑，桃李面包解释称，受疫情及部分地区夏季持续高温限电影响，报告期内终端配送服务等成本费用均有所增长，加之部分原材料价格上涨导致本期毛利率同比有所下降；同时，本期汇兑收益、理财收益减少，利息支出增加；此外，本期购买商品期货合约也产生投资损失。
　　受此影响，桃李面包曾对部分产品价格进行上调。针对面粉、油脂等大宗原材料，也在采购中实行集中竞价、锁定期限。但目前看收效有限。
　　好消息在于，油脂等原料价格环比回落中。财报显示，四季度，桃李面包净利率为 9.53%，同比下降2.13pcts，环比三季度有所提升。
　　事实上，桃李面包以“中央工厂+批发”体系运作，工厂与商超、便利店直接对接。此种模式优势在于，过滤掉中间环节，可以更好控制成本。但在疫情期间，部分商超停业，抵消了这种优势。随着疫情防控措施优化，桃李面包很可能再次回到增长区间。
　　当然前提是，没有食品安全问题。
　　2月20日开盘，桃李面包一度跌逾3%。截至当日收盘，桃李面包报收16.08元，跌0.25%。
　　同日，上证消费80指数报收6265.60点，涨幅1.88%。
（文章来源：21世纪经济报道）