近日，英国西红柿、辣椒、茄子和花椰菜等蔬菜的批发价翻了两番，由于价格高涨，市场上的一些摊主甚至不愿意再卖葡萄番茄。《卫报》援引一位伦敦市场工作人员的话表示，“(市场)供应不足，这样的情况已经持续了六七周，物价正在全面上涨。”
　　《卫报》称，该国的供应链正面临着25年来最严峻的形势。从上周开始，伦敦的一些超市已经开始对部分蔬菜沙拉商品实施配给供应，背后涉及气候危机、能源价格等多个因素。而这一事件也再次暴露了现代供应链的脆弱性。
　　据央视新闻此前报道，英国全国农民联盟(NFU)负责人曾在2月21日警告称，由于农民在努力应对不断上涨的能源成本，今年从西红柿到菜花的各种蔬菜都有可能被配给供应。NFU英格兰和威尔士地区主席米内特·巴特斯表示，劳动力短缺、动物饲料成本增加、通货膨胀和俄乌冲突造成的供应链危机，令英国的农业生产充满挑战。
　　据悉，英国的Lea Valley被称伦敦地区的“沙拉碗”，当地种植黄瓜、西红柿、辣椒和梨的温室从埃塞克斯郡一直延伸到赫特福德郡。不过，当地的种植者最近表示，目前由于成本飙升和工人短缺，他们几乎无法生存。
　　英国种植者协会首席执行官杰克·沃德表示：“在全国各地，我们的温室都空荡荡的，没有作物。曾经一年种植二~三季黄瓜的人现在可能只能种植一季，因为他们想避免消耗能源。新鲜农产品行业正处于危机边缘。”
　　据《卫报》报道，英国种植和销售的西红柿产量已从1990年的13.4万吨下降至2021年的6.8万吨，现在仅占英国总供应量的17%。同期，英国种植和销售的黄瓜产量也从10万吨下降到5.5万吨。此外，生菜、蘑菇、苹果、梨和李子的产量也有所下降。
　　英国农民表示，由于气候危机，韭菜、胡萝卜和花椰菜也可能很快供不应求。去年夏天，英国的气温首次突破40大关，随后冬季出现了酷寒。
　　除此之外，拯救英国食品运动组织的主席利兹·韦伯斯特表示，英国脱欧也加剧了许多食品供应问题，因为欧洲农民发现，在欧盟内部销售比将短缺的农产品运往英国更容易，因为后者面临额外的文书工作。
　　在短缺的供应链中，面临风险的不仅仅是蔬菜瓜果。据《卫报》报道，对于一些最受欢迎的主食，英国现在比以往任何时候都更加依赖外国进口。由于英国生产商正在应对禽流感的爆发以及不断上涨的食品和能源成本，鸡蛋也出现了持续短缺。此外，随着俄乌冲突加剧，天然气价格上涨迫使英国和欧洲生产化肥和二氧化碳的工厂停产或减产，二氧化碳价格上涨高达3000%。
　　业内人士呼吁，英国政府需要出面解决供应链问题。据报道，一位英国政府发言人表示：“英国拥有高度弹性的食品和药品等供应链，并且有能力应对中断。” 该国政府已宣布向农民提供 1.68 亿英镑的资金扶持。据悉，当地许多企业也已经在重新设计供应链、改变制造地点、建造新仓库和更新运输路线。
（文章来源：每日经济新闻）