随着居民健康意识的增强和城乡居民消费力的提升，乳品作为改善国民身体素质、打造健康生活方式的重要构成，消费规模将继续扩大。很明显，乳品行业和以乳为原料的相关食品行业发展空间良好。
　　这一点，从龙头企业的业绩规模和增长质量可以窥见一二。
　　《中国经营报》记者注意到，4月27日，伊利股份（600887.SH）发布了2022年年报，该年度，伊利股份实现营业总收入1231.71亿元，同比增长11.37%；归母净利润94.31亿元，同比增长8.34%。
　　报告显示，伊利在液奶基本盘、奶粉奶酪第二增长曲线、冷饮等新增长极以及新品占比这四大维度都已呈现全面发展、均衡发展之势，为乳业带来高质量发展的样本。
　　而在未来，随着国家各项刺激经济发展政策落地实施，可以预见，国内乳业将继续保持稳步、高质量的发展态势。
　　“国内乳制品行业长期需求增长逻辑未改，今年2月和3月市场动销不错，未来市场消费力会逐步提升。” 伊利董事长兼总裁潘刚认为。
　　全面均衡发展
　　从目前看来，乳业已然穿越了“颠簸期”，并展现出强劲的韧性，这其中，龙头企业的引领作用不言而喻。
　　从年报数据来看，伊利的业绩离不开其全品类均衡发展和全渠道立体化布局。
　　其品类均衡发展方面，首先是液态奶，2022年，公司液态奶业务实现营收849.26亿元，规模、市占率继续稳居第一。华创证券研报指出，凭借消费高频、长生命周期、可向上升级等特性，伊利股份基石业务液态奶已形成深厚全产业链壁垒。
　　具体来看，金典有机系列研发上市金典有机A2、金典娟姗有机纯牛奶等多款新品，推动有机业务快速增长，稳居行业第一；安慕希系列产品市占率同比提升0.6个百分点，稳居市场第一。此外，伊利把握儿童液体乳市场机遇，以QQ星DHA原生营养为核心亮点，带动儿童液体乳品类的发展。
　　其次奶粉及奶制品业务作为第二增长曲线，也在持续推进。2022年，奶粉及奶制品业务实现营收262.6亿元，同比增长62.01%。
　　在婴幼儿配方奶粉领域，2022年，伊利婴幼儿配方奶粉市占率约12.4%，增速持续保持行业第一；在儿童奶粉领域，2022年，QQ星儿童奶粉营业额增长翻倍；成人奶粉领域，报告期，伊利股份成人奶粉市占份额不仅遥遥领先行业稳居第一，增速也位居行业第一。
　　而通过产品创新及渠道快速渗透，伊利股份奶酪业务终端市场零售额份额比2021年提升3.5个百分点。
　　最后冷饮业务增速和市场份额也保持行业第一，报告期，公司冷饮业务营业收入95.67亿元，同比大幅增长30%以上。
　　值得注意的是，从产品结构来看，2022年，伊利股份新品实现很好增长，新品营业收入占比保持在12%以上。新品贡献越来越大，创新爆品越来越多，充分显示出伊利新品培育的能力和未来增长的潜力。
　　而在渠道变革方面，伊利克服疫情期间用户无法到店消费、产品不能正常交付等困难，积极创新开拓O2O、社群团购、生鲜平台等线上新零售渠道，报告期，线上电商平台及新零售业务实现双位数的增长。
　　同时，伊利主动探索开发景区、写字楼等具有潜力的新消费场景，提高了影院、餐饮等特殊渠道的专业定制化服务能力。
　　乳制品行业迎发展机遇
　　伊利方面认为，乳制品行业的成长逻辑并不会因为一些短期的外在压力而消失。国内乳制品消费人均购买量还没有达到较高的水平，更远未至饱和。目前行业增长放缓主要是消费力受到暂时性影响，但行业长期需求性增长仍存，因为消费者在基本的营养补充外，开始追求更高层次的专业化营养，这一需求和乳企的创新形成了互相促进的关系。
　　实际上，从行业背景看，乳制品行业正面临着新的发展机遇。首先是政策端，在国务院办公厅2018年《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》、国家农业农村部2022年《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》等多项奶业发展保障政策实施推动下，国内奶业进入高速发展新时期，奶源供应相对充足。
　　伊利方面认为，随着国家各项刺激经济发展政策的落地实施，国内乳业将继续保持稳步、高质量的发展态势。
　　公开数据显示，中国人均饮奶量提升空间巨大。中国2021年人均奶类消费量为14.4公斤，和发达国家水平仍然有较大差距，折合每天消耗39.45克，远未达到国家卫生健康委员会指导发布的《中国居民膳食指南（2022）》的标准。
　　而尽管国内人口出生率继续下滑，新生儿总体规模持续减少，但随着国内乳品的持续创新和升级，本土婴幼儿配方奶粉品牌赢得了更多消费者的认可，国产配方奶粉的市场竞争力进一步增强；与此同时，随着人口老龄化趋势和健康管理意识的增强，成人乳基营养品已成为行业新的增长点。
　　有分析指出，短期内奶粉行业更多的是整合机会，过去3年，行业前三名的集中度从32%提升至42%，未来随着很多中小品牌逐步退出市场，婴配粉市场会释放出更多的空间，国产头部品牌将迎来发展机遇。
　　而对于未来，记者从伊利方面获悉，中长期来看，伊利股份的战略目标是“2025年进入全球乳业前三，2030年登顶全球乳业之首”，结合其目前的增长势头，品类优化的提速趋势，以及公司在实现战略目标方面“使命必达”的战绩表现，从2023年开始，伊利股份或将进入新一轮的业绩提速期。
（文章来源：中国经营网）