随着夏季到来，各地气温逐渐升高，小龙虾销售再次迎来旺季。近期，记者从海底捞获悉，目前海底捞全国各大门店小龙虾销售量增长迅猛。

　　“小龙虾上架之前就有不少顾客来咨询什么时候能上架，上架后小龙虾点击率也是一路上涨，可以明显感觉到大家尝鲜欲望很足”，海底捞广州北京路店经理张倩介绍道。据悉，今年海底捞小龙虾上市时间整体要比往年早一些，截至目前，海底捞已在全国近300个城市超900家门店上架小龙虾，海底捞会员商城、天猫商城、京东等多个线上渠道同步售卖，在海底捞外送渠道“海底捞火锅外送”小程序上也可下单到家。
　　“今年小龙虾市场还是很火爆，上市以来销售情况都很乐观”，海底捞相关负责人介绍道。数据显示，在5月第3周，海底捞小龙虾相关产品环比上周销量上涨超142%。“预计今年海底捞小龙虾销量会创新高，从目前情况来看，今年我们仅门店端小龙虾销量就会突破500万盒，这意味着超一亿只小龙虾将会被端上海底捞餐桌”，海底捞相关负责人补充道。
　　近年来，中国的小龙虾产业发展强劲，养殖面积保持快速增长趋势，产业链逐步完善。湖北荆州走在产业发展前沿，其中不乏像海底捞这样的大型餐饮企业入局助力。资料显示，湖北荆州小龙虾产量占到全国27%以上，湖北省产量50%以上，湖北荆州同样也是海底捞小龙虾主产地。
（文章来源：上海证券报·中国证券网）