6月5日，安井食品发布投资者调研记录表称，2022年公司菜肴制品（预制菜业务）毛利率为11.42%，同比下降 2.79 个百分点，主要系报告期内小龙虾产品原料价格上涨且外部环境影响下餐饮消费疲软，导致新进并表的小龙虾产品毛利较低所致。2023年上半年小龙虾收购价格较去年同期有所降低，小龙虾相关业务的毛利水平有望提高。
（文章来源：北京商报）