韩国有一个120余年历史的人参品正官庄连续十年占据全球人参零售市场第一。韩国和正官庄在开拓人参产业链上做对了什么？
　　国家扶持与规划
　　韩国长期以来对人参产业进行大力扶持及宣传。韩国政府在上世纪九十年代年制定《人参产业法》，将人参作为特产来保护和培育，对人参在种植、加工、检验和进出口等内容进行规定，促进人参产业健康发展。
　　韩国农林畜产食品部每5年制定一次《人参产业综合规划》，针对人参产品的生产性、出口、质检和研发等领域，制定并实施所需政策，以振兴人参产业。在入药入食等人参产品开发上，据正官庄介绍，韩国食品药品安全处在2007年认定红参是保健功能食品功能性原料，此后红参成为了最具代表性的韩国保健食品。
　　红参是指从地下挖出的原形态参进行蒸制和烘干等过程制成的人参，加工过程中产生褐色化反应，外观呈现深褐色。
　　正官庄有着官方背书。正官庄隶属于韩国人参公社旗下，公社前身为1899年大韩帝国宫内府设立的参政课，是专职管理高丽参种植、加工及流通的官方机构。在国家政策扶持下，人参已成为韩国的一张文化名片。
　　传承与创新
　　正官庄在人参种植上秉持古法传承，同时不拘泥于既有工艺和产品，在研发创新上大胆与时俱进、融合发展。
　　据正官庄方面介绍，从选料上，坚持选用养分充足、皂苷含量丰富的优质人参。从种植土地选择到人参收获，正官庄通常会进行2年的土地维护和6年的人参栽培，期间会经过7道流程最多430余项检测，以确保人参品质安全可靠。每块参田收成后，土地将闲置10年的时间天然施肥，确保土壤有足够养分才再次种植人参。
　　正官庄每年在研发领域的投入约为100亿韩元以上，并拥有一支100余人的研究团队，专门进行人参栽培和产品研发工作。
　　在推动人参“入食”上，近年来正官庄在继承传统滋补文化的基础上，抓住工作压力大、生活节奏快的现代人“随时养生”的痛点，推出新型产品形态，满足不同层次和不同人群的需求。
　　一直以来人参素有“大补之品”的称号，人们在服用人参时常会有虚不受补、会上火的顾虑，正官庄初进中国市场时也收到过诸多与此有关的询问。2018年上海中医药大学与KGC人参公社上海研发中心联合进行的一项临床研究表明，服用高丽红参小组与未服用小组的上火指数并没有显著差异。这一论文后刊登在《高丽人参学会杂志》并收录于爱思唯尔数据库中，得到中医学界的认可，借此打破大众对人参滋补存在的固有观念。
　　正官庄将宣传重点放在人参“增强免疫力、恢复疲劳”的功效上，同时尽可能将产品“轻量化”，满足年轻人碎片化的养生习惯。红参石榴汁饮品等产品一次一包，随身携带，方便饮用。另外，正官庄还推出多种水果口味的红参功能性饮品，中和红参的微苦口感，更易被初次尝试红参的消费者所接受。
　　正官庄还将滋补功用的红参浓缩液与提神醒脑的咖啡融合，推出了“人参奇诺”等多款创意咖啡。2012年正官庄在美国纽约市中心推出了首家海外红参咖啡店——‘Cafe&Ginseng’1号店，面向海外市场销售含有红参成分的咖啡或甜点。
　　除了在传统食品产业不断创新发力，正官庄还将人参作为原料添加进化妆品，延伸开发了红参护肤产品线，持续开拓人参产业的新疆域。
　　目前，正官庄已连续十年占据全球人参零售市占率第一的位置，正官庄也正积极准备面向中国、美国、中东、东南亚等全球主要国家继续扩大事业版图。正官庄介绍说，今后将在研发、流通和产品开发等多个领域与中国企业进行合作。对于正处在发展阶段的中国人参产业，正官庄建议在继承人参作为滋补佳品作用的基础上，开发符合年轻一代需求的产品，不断开拓新市场。
（文章来源：经济参考报）