7月17日，南都记者从星巴克获悉，星巴克每年夏季一期一会的星巴克臻选威士忌桶酿咖啡回归在即。7月18日起，星巴克臻选门店及上海、北京、深圳、成都、苏州、杭州六大城市的3000多家星巴克门店 ，将共同上市这款酒韵咖啡。
　　据悉，从2020年首度亮相烘焙工坊，到2022年登陆上海所有星巴克门店，再到2023年覆盖全国超过3000家门店……星巴克中国的威士忌桶酿咖啡采购量几乎连年翻倍，今年更是上市以来最大规模的一次回归。此外，仅从星巴克臻选威士忌桶酿咖啡在首批部分臻选门店上市首周的销量来看，对比去年有36%增长，创下历史新高。
　　据介绍，威士忌桶酿咖啡的灵感源自威士忌酿造工艺，将咖啡生豆与传统威士忌过桶酿造的工艺结合，在酒桶中“酿”出咖啡。经过长达五年的尝试，星巴克探索出单一产地危地马拉咖啡豆和波本威士忌橡木桶的搭配。因为制作工艺造成无法工业化量产，因此该产品也呈现为一年一会的限时体验。
　　据了解，星巴克最新的2023财年第二季度财报显示，全球净收入达到87亿美元，同比增长14%，中国区净收入增长达到3%，实现收入近8亿美元，季度内中国市场净新增门店达到153家。中国市场的同店销售额增长3%，同店交易量增长4%，平均客单价下降1%，实现自2021财年第三季度以来的首次同店销售额正增长。在当时的财报中，星巴克对中国市场表达了积极的看好态度。他们提到，中国市场的业务迎来重大转折，开始摆脱三年疫情带来的影响，按照预期开始逐步复苏。顾客重回线下门店，带来了客流量的强劲反弹，推动门店在所有时间段、位置和城市都实现了全面强劲的复苏。
（文章来源：南方都市报）