最近，东莞零售行业动作频频：有着近二十年供应链经验的天福便利店开设了首家24小时运营外卖仓；东莞市零售行业协会举行会员大会并举办了2023智慧零售高质量发展论坛，推动东莞零售业智慧转型：中国便利店龙头企业美宜佳将在今年全面推进数字化转型……
　　过去四年，受多方因素影响，有“便利店之都”之称的东莞，零售业面临诸多困难与挑战，面对逆境，零售业企业坚守求变，韧性生长。不久前，美宜佳、天福、嘉荣3家东莞零售业巨头入选中国连锁经营协会评选的“2022年中国连锁TOP100”，其中美宜佳2022门店数量达30008家，高居门店数量第一位。
　　韧性生长的背后，是东莞零售业的悄然转型：拥抱即时零售，向数字化转型，孕育无限可能。
　　实力：
　　“世界工厂”土壤造就“便利店之都”
　　深夜走在东莞街头，24小时营业的便利店随处可见。城市中越来越快的生活节奏，让市民对于“随时随地提供便捷服务”的需求更为迫切，24小时营业的便利店作为城市的“第三空间”，不仅能购物、提供休息的场所，还能提供公交卡充值、交水电费、代收代寄快递等多种服务，极大满足了市民的需求。
　　中国连锁经营协会（CCFA）统计并发布的“2022年中国城市便利店指数”显示，东莞的便利店发展指数位列全国第三。其中，在城市便利店饱和度方面，东莞2460.1平方千米的土地上，平均2052人就拥有一个便利店，排名全国第一，可谓名副其实的“便利店之都”。
　　以30008家门店登上2022中国便利店百强宝座的美宜佳、同样进入中国便利店百强的天福、零售、教育产业齐头并进的嘉荣集团；扎根东莞辐射湾区的合家欢……一众零售连锁巨头在东莞诞生、成长。
　　“得益于得天独厚的先发优势，东莞的零售业很早就开始发展了。”中国连锁经营协会会长裴亮表示，一方面是因为东莞改革开放比较早，外资进入得比较早，在零售发展的起步阶段打下了一个比较好的基础；另一方面，作为闻名全球的外贸城市，工厂众多，吸引了大量的外来人口，且年轻人比较多，也为便利店的发展提供了比较好的市场基础。
　　东莞便利店迅速发展的背后，与其城市结构息息相关。作为千万人口和万亿GDP的“双万”新城，东莞的镇域经济较为发达，而且均形成了各自的特色产业，比如长安的手机、大朗的毛织、虎门的服装等。因此，不同于其他城市人口集中在中心城区，东莞的人口分布相对较为分散，但每个镇街（园区）都有大量的人口。
　　不仅人口数量多，而且得益于“世界工厂”的发展，大量的年轻劳动力涌入，也让东莞成为全国第二“年轻”的城市。数据显示，东莞人口平均年龄仅33.4岁，16-35周岁的青年人数超575万，占全市总人口42.13%。年轻人对于新品牌新事物的接受能力较强，这也成了东莞零售行业发展的市场潜力所在。
　　强大的经济基础为零售业发展提供了资本支持，分散的人口分布为零售业发展提供了自下而上的发展机遇，年轻而庞大的消费群体则为零售业发展提供了巨大的市场，因而，东莞成了孕育零售连锁巨头的沃土。
　　以耳熟能详的美宜佳为例，时间回到1997年6月，美宜佳的第一家加盟店，开在了东莞市东城街道的梨川鸿盛工业园。脱胎于中国第一家连锁超市——美佳超市，创立之初，美宜佳便利店选址大多集中在租金相对低廉的居民社区、工业区等，并依托于此模式迅速扩张。
　　2001年，经过四年发展的美宜佳，已经有200多家门店。但松散型的加盟模式也带来了不同程度的问题，一方面，门店大多自行从供应商处拿货，导致不同门店上架的产品参差不齐；另一方面，由于没有系统整合经营信息，总部也难以统一采购和配送，某些商品积压或缺货的情况屡见不鲜。
　　为此，美宜佳管理层积极响应、做出改变，先后引进各类零售业务管理的信息系统，彻底实现了对全体系的IT改造，如此一来，不仅实现了报货、配货、结算的自动化运作，极大提升门店经营效率，并彻底解决了面向门店的管理缺失问题。
　　步子扎稳了，发展舒心了。2003年，美宜佳走出东莞，进入珠三角，开始区域扩张。时至今日，发展近三十年，截至2023年6月，美宜佳连锁店数量已超32000家，覆盖了全国20多个省（自治区、直辖市）和230多座城市，月均服务顾客超2亿人次。
　　便利店的发达程度，在某种意义上意味着城市的服务功能配套的先进合理程度。在业内人士看来，开满街头巷尾的便利店一方面代表了城市服务的快捷、便利，另一方面也彰显了东莞的经济实力和活力。
　　全球最大的便利店连锁公司7-11便利店创始人铃木敏文曾在《零售的哲学》一书中写道：“品牌真正的竞争对手并不是其他品牌的便利店，而是不断变化的客户需求。”迈入互联网快速发展的时期，东莞的零售企业显然也察觉到了这一点，他们并不满足于数量上的优势，也在“便利店+”的模式上不断创新，寻找新的利润增长点。
　　活力：
　　“即时零售”焕发便利店“第二春”
　　“您的外卖已送到家门口，请及时签收。”
　　7月的午后，东莞30多摄氏度的高温让市民李女士不愿离开家中舒适的空调，她打开手机上的外卖软件，选择心仪的零食和饮品后，不到半小时，就收到了送上门的外卖：“太适合我这种懒人啦！”
　　李女士收到的外卖来自广东天福连锁商业集团有限公司（简称“天福”）今年在即时零售新模式下开的首家24小时运营外卖仓。天福总裁办主任助理刘金燕介绍：“消费者在美团、饿了么等第三方平台下单后，运营人员直接从仓内拣取、包装货物，并由平台的外卖员上门配送，10公里半径内，30分钟就可以将商品送达到家。”
　　这种“本地门店+即时配送”的方式，“线上下单，线下30分钟送达”的新型零售业态，就是如今零售业的“香饽饽”，能够满足多样化需求、助力本地小店增收的新业态——即时零售。
　　业界人士认为，对消费者来说，即时零售除了“快”（及时送达）和“近”（本地门店）外，还可以解决具有“多”（商品丰富）与“好”（可信度高）以及“省”（节约成本）等刚需痛点，将吸引越来越多的消费者转变消费习惯，“把外卖当做快递用”。
　　“天福早在2020年，就积极布局即时零售领域，推出‘便利店+外卖’的新零售模式，开拓市场新增量。”刘金燕介绍道，经过不断的探索实践，天福集团的外卖业务实现了爆发式发展，并成功沉淀出一套从线上门店运营、消费服务到营销活动支持的成熟体系，助力门店实现客流、营收双提升。
　　积极探索的背后为企业带来了真金白银的收入。刘金燕表示，目前在东莞地区的1500多间门店中，有一半已经接入线上平台开展即时零售业务，全国范围内共有2000多间天福门店接入。
　　目前，天福线上门店店均月均订单量超过200单，业绩突出门店月均订单量可达1000单。“去年，仅在美团一个平台，天福外卖业务便取得了同比增长108%的好成绩，发展势头势不可挡。”
　　而同样早早布局即时零售的还有美宜佳。美团相关负责人表示，美宜佳在2017年上线美团外卖，近三年美宜佳在美团平台的订单增速均超100%，并设立专门的到家业务团队，将即时零售定为公司战略。截至去年4月，美宜佳线上单月销售额已超过2亿，月订单峰值超390万单。
　　对企业来说，即时零售是开拓业务的渠道之一，而对于便利店本身来说，即时零售则扩宽了服务范围，带来了更大的市场增长。
　　以一家开在东莞某镇街的美宜佳为例，以往在线下主要服务着周边1公里的居民，而上线即时零售平台后，便利店的服务范围扩大到3-5公里，最远能覆盖到十几公里远的地方，远远超出其门店之前的服务范围。
　　事实上，即时零售早在一二线城市成为刚需，并逐步“下沉”到县城，因其渗透的行业和品类持续扩大，覆盖了更多应用场景，加速了万物到家。
　　商务部发布的《2022年中国网络零售市场发展报告》认为，以小时达、分钟达为特征的即时零售已经成为消费者购物、实体店增收的主流渠道之一，在扩大优质供给、激发本地消费活力上有着独特优势。
　　中国连锁经营协会发布的《即时零售开放平台模式研究白皮书》则预测，预计到2026年，即时零售相关市场规模将超过1万亿元。艾瑞咨询预计，2026年中国即时配送服务行业订单规模将接近千亿量级，已经站上“风口”的即时零售将迎来高速增长，并有望成为未来10年中国零售行业的主流。
　　即时零售，万物到家，零售行业悄然发生新变化，而率先饮得“头啖汤”的东莞零售企业也因此焕发“第二春”。
　　潜力：
　　使出“实招”在零售风口“抢滩”
　　即时零售是一项集本地供给（商流）、即时需求（客流）、即时履约（物流）三个要素的生意，只有当这三者实现最有效率的匹配，才能让这个模型成立。
　　要想在“即时零售，万物到家”的风口抢占先机，需要有什么样的“技能”？东莞零售业企业有自己的“招数”。
　　首先是用创新驱动零售业发展。
　　东莞零售业企业没有将目光仅仅聚焦在客流量大的第三方平台，而是将资源更多投放到自身的支撑建设中，建立起强大的供应链体系，保证本地供给顺畅。
　　前不久，在中国连锁经营协会发布的《2023连锁便利店创新案例集》中，“美宜佳BI经营分析驾驶舱”“天福建立集团化智能化客服体系”“美宜佳便利店智慧补货解决方案”“天福便利店携手数位拓店云数字化开店选址提速规模扩张”等多个来自东莞零售业企业的创新案例入选，这些创新案例中，不乏便利店的数字化开店、智慧补货、经营分析等，为零售行业的发展提供了新的思路和引领。
　　“在数字化领域，天福围绕门店和消费者需求不断探索构建数字化门店体系。即时零售业务、福好伴会员小程序，数字化供应链体系等三大数字化服务平台业务的发展，也为门店开发线上消费市场创造了更多增收渠道。”刘金燕介绍，前不久开业的天福外卖仓业务就是天福在即时零售的新实践，凭借高效、科学的供应链体系，丰富的商品资源以及成熟的运营管理经验，降低了中间环节和运输环节的成本，离消费者更近了。
　　其次是拓宽即时零售的上下游。
　　即时零售不再局限在便利店，一方面向上拓展到大型商超，丰富了产品的品类，延伸了服务范围；另一方面向下拥抱以夫妻店、社区超市为代表的其他本地实体零售商，帮助商家增收，刺激本地消费。
　　但无论对于线下商超还是社区夫妻店来说，自建线上客流和线下物流的成本都太高了。因此，他们决定与具备客流和物流的线上平台展开合作，他们首先选择了在东莞渗透率最高的美团。
　　1992年在东莞“发家”的传统超市嘉荣，早在2020年9月就上线外卖业务，试水即时零售。在2022年6月，嘉荣将超71家的东莞大店超市上线美团的即时零售。美团相关负责人表示，“整个嘉荣门店库存周转效率提高了，同时整个品牌的用户画像也因为美团的导流，表现出年轻化的趋势。”
　　街头巷尾的社区夫妻店也同样加入即时零售当中。零售平台美团数据显示，2022年1-11月，东莞入驻平台的即时零售商家数量同比增长46%。其中社区夫妻小店增长最为迅速，上线平台商家数同比增长172%。同时，这些入驻的即时零售商家线上订单量同比增长47%。其中，社区夫妻小店增长最为迅速，订单同比增速达到349%。
　　最后是把即时零售做成细水长流的事业，协同构筑“一刻钟便民生活圈”。
　　“一刻钟便民生活圈”是指以社区居民为服务对象，在步行15分钟左右的范围内，以满足居民日常生活基本消费和品质消费为目标，形成多业态集聚的社区商圈，惠民生，促消费。便利店则是“圈”中的重要组成部分，“便利店服务社区，关乎民生，是所有实体零售业中最具生命力的业态。”天福集团董事长兼总裁欧阳华金说。
　　忘带钥匙了，可以在小程序上约上门开锁；家里家电坏了，可以在小程序上约师傅上门维修；生病了，可以在小程序上买药外卖到家……衣食住行用都可以在“圈”内进行，数字赋能，一键下单更便捷。
　　一头连着社区居民，一头连着社区夫妻店、便利店，社区实体零售如“毛细血管”般让城市经济“微循环”越发畅通，随着“一刻钟便民生活圈”建设的不断推进，即时零售被赋予了更多功能，也被赋予了更多责任。
　　“东莞零售业在中国零售业中具有非常突出的地位，也为东莞的经济发展作出了巨大的贡献。”展望未来，裴亮提出建议：“东莞零售业如果要再进阶，要通过数字化应用、AIGC（人工智能生成内容）等技术来提升企业的运营效率和运营质量。”
　　【策划】戴双城
　　【撰文】何绮莹戴双城
（文章来源：南方Plus）