中金公司8月17日研报指出，酱酒已进入集中分化阶段，具备品牌、品质、产区等优势的头部公司集中度有望提升，行业进一步向核心产区集中。2019年以来，由于产区和工艺限制了茅台产能释放，茅台高端白酒需求外溢，带动酱酒热兴起，产业资本持续进入。目前酱酒热已逐步退潮，酱酒行业已回归理性发展阶段，中小企业面临经营困难，而头部酒企依然经营稳定，并持续推进产能布局，提升产品品质，我们认为未来酱酒产能将进一步向核心产区与头部品牌集中。
（文章来源：界面新闻）