会员店的“中国模式” 用更精确的消费群画像推更适合的商品

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会员店的“中国模式” 用更精确的消费群画像推更适合的商品
2023-08-24 06:27:00
观察会员制零售在国内成长的过程中,上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄有自己的看法:“会员店作为舶来品进入中国以来,国内零售业在跟学、摸索几年后,不妨通过中国商业实践重新定义‘中国式会员店商超模式’。”
  二三十年前,沃尔玛的CPFR(协同式供应链库存管理)被各大商学院奉为圭臬,这一系统让零售商帮生产商管理库存,即便是一条牛仔裤的销售数据也能及时传递给生产商,这样既能减少库存积压,市场响应也更灵敏。如今,零售供应链发生了天翻地覆的变化,国内零售业的数字化管理完全比肩CPFR,而且供应链已从第三产业往第二产业甚至是第一产业回溯,将消费互联网和产业互联网相结合,这条路甚至比山姆等走得更远,尤其在生鲜方面与国际零售巨头已不相伯仲。
  近年来,山姆等零售巨头也推出“线下+线上”的服务模式,这种基于中国互联网发展的创新,也从侧面反映出中国零售的发展条件和基础已经走在世界前列。
  仓储式会员店诞生之初,美国中产阶级家庭在周末开车去郊区采购一周的商品,因此需要大包装、量贩式的商品,以谋求更便宜的价格,而中国多数家庭不具备这一条件,大包装商品和远距离购物并不贴合国内消费者需求,网上拼单代购异常火爆,侧面反映了中国市场对会员制的另类容忍。
  “在国内,大包装可以适当缩小,店铺选址更靠近市区。”劳帼龄认为,中国会员店的意义或许在于消费者的分层和筛选,商家可以用更精确的消费群画像推出更适合的商品,而不是一味求大求低价。以盒马为例,集中采购的商品中质量最优的供给X会员店,次优的给盒马鲜生店,剩余的给盒马邻里和盒马奥莱,以满足不同人群的消费需求。
  “在生鲜方面,盒马等国内零售商竞争力很强,但在其他领域仍面临不小的挑战。”劳帼龄告诉记者,会员店通常有3000—4000SKU(最小存货单位),生鲜只是一小部分,而家居类等商超常见品类,山姆和Costco仍有很大优势。她回忆起一件往事:盒马X会员店首店开业之日,侯毅巡店到家居板块时曾反复叮嘱店员去Costco“好好学习”,如今三年已过,在利润更高的家居方面,盒马仍存在发展短板。
  同时,全球化供应链建设也是中国会员店无法回避的问题。无论山姆还是Costco,都建立了全球范围的采购和销售体系,使得商品采购具备足够的竞争能力,商品价格具有极致性价比能力。
  在回应与山姆的这场价格战中,盒马也展示了自己的野心,相关负责人说:“我们一直在努力,不断创新和改变,虚心向国际零售业前辈学习。或许现在我们还小,但未来一定有赶超的机会,中国零售最终会走出一条具有中国特色,也有国际先进零售经验的商业模式。”
(文章来源:解放日报)
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