8月29日晚间，海底捞发布了2023年半年度报告。
　　今年上半年，海底捞实现营业收入约188.86亿元，同比增长24.6%；净利润约22.59亿元，已接近2019年全年净利润。数据显示，今年上半年，海底捞餐厅客流量恢复显著，累计接待顾客超过1.7亿人次，整体翻台率为3.3次/天，同店翻台率为3.5次/天。
　　在开店节奏方面，海底捞坚持“精而少”，2023年上半年，新开5家海底捞餐厅，24家前期关停餐厅恢复营业，关闭了18家经营表现欠佳的餐厅。截至2023年6月底，海底捞在大中华区共经营1382家海底捞餐厅。
　　海底捞CEO杨利娟表示：“今年,我们继续聚焦公司的核心管理理念——连住利益，锁住管理，通过优化组织架构和精细化管理门店让餐厅的运营状况得到显著改善和提升。在这个过程中，全体员工的奋斗精神和创造力被极大地激发出来，不仅取得了亮眼的经营业绩，还利用产品和服务创新提升了顾客满意度。接下来，我们将以创业精神继续推进各项业务的开展，深耕潜力市场，把握长期增长节奏。”
（文章来源：新京报）