【大河财立方记者裴熔熔文图】“Boom Boom Boom ”

　　9月6日上午9点30分，成都群光君悦酒店内，4只眼睛“跳动”着火辣小火苗的熊猫“霸道”登场，在一曲充满火锅味儿的嗨歌热舞中，开启了2023年霸道熊猫新品上市发布会。
　　眼睛跳动小火苗、怀抱一根大辣椒的“霸道熊猫”，就是“辣条一哥”卫龙香港联交所上市后推出的第一个重磅新品。特点是，加点麻、加点辣，“霸占”你的味蕾。
　　卫龙董事长刘卫平表示，此次推出“霸道熊猫”，希望以辣味休闲食品为载体，通过传承与创新缔造中国味，在为消费者创造正宗四川辣味休闲体验的同时，把川菜烹饪非遗推向全球。
　　当天下午，卫龙举办川味休闲零食全球化发展高峰论坛，并牵头成立川味休闲零食全球化发展联盟，助推民族品牌与传统美食加速出海。
　　漯河市政府副市长周剑，中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰，中国食品工业协会副秘书长张京玉，成都市食品工业协会副秘书长邓海燕，川菜非遗传承人、中国烹饪大师、四川工匠十大领军人物张元富等领导嘉宾出席，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国视频致辞。
加点麻、加点辣！
卫龙新品“霸道熊猫”正式上市
　　“我是四川人，以前吃卫龙家的辣条总觉得少了点什么。这次主打麻辣口味的‘霸道熊猫’，一吃就知道味道对咯，就是要这个味儿。”坐标成都的发布会现场，有着类似感受的参会者不在少数。
　　自1999年发明出第一根辣条以来，卫龙就以“香辣”风味风靡大街小巷。而加点麻、加点辣，正是川味麻辣爱好者一直以来的期待。
　　大河财立方记者从现场了解到，“霸道熊猫”由卫龙与川味大师历时6个月时间携手打造。基于对市场需求的深度洞察，卫龙研发团队专程前往四川采风，实地调研反复论证经典川味之精髓。同时传承发扬川菜烹饪非遗技艺，在不断改进的风味实验中实现了对正宗四川麻辣的复刻升级。
　　中国川味源远流长，经过1000多年的发展和演变，麻辣成为了极具代表性的川味经典。当下世界各地对中国传统美食文化的关注度越来越高，中国川味更是其中一道独特的风景。如何在传承中创新，以满足更加广泛多元的消费新需求，已成为各界关注的焦点。而《辣条行业趋势报告》表明，辣条的口味也正趋向正宗化。在辣条口味调研中，麻辣口味选择人数占比达46.3%，领先于其他口味。
　　“秉持让世界人人爱上中国味的企业使命，卫龙此次特推出地道川味麻辣食品‘霸道熊猫’，就是希望以辣味休闲食品为载体，通过传承与创新缔造中国味，在为消费者创造正宗四川辣味休闲体验的同时，致力于把川菜烹饪非遗推向全球，践行推广中国传统美食文化的责任与初心。”刘卫平说。
　　这一创新尝试得到了诸多行业专家的认可。
　　中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰认为，作为全省乃至全国休闲食品发展龙头，卫龙此次加入全国最大的辣味系统推出了麻辣口味的“霸道熊猫”，是好事、是喜事、是大事。“因为这个产业随着不断创新丰富了产品系统，给喜欢辣条产品的消费者提供了更多的美味与形式。从这个意义来讲，我相信‘霸道熊猫’上市后会引起市场的广泛欢迎。”陈振杰说。
探寻美味原点，
“霸道熊猫”能否复制卫龙单品热销传奇？
　　在视频致辞中，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国表示，在传统食品现代化的发展过程中，既要传承又要创新。在传统的基础上创新，在创新的基础上发展，才能实现未来食品的多元化和可持续发展。这其中卫龙在调味面制品行业中所做的传承与创新之举，具有样本意义。
　　据了解，多年来卫龙坚持“多品类大单品”的产品策略，结合市场风向与消费者需求，相继创新推出了“魔芋爽”“风吃海带”“78°卤蛋”等热销单品，引领行业发展。截至目前，卫龙在辣味休闲食品领域市占率达6.2%，是第二名的4倍。
　　中期业绩报告显示，今年上半年，卫龙实现营业收入23.27亿元，同比增长3%；期内利润4.47亿元，同比增长271.4%；经调整净利润4.97亿元，同比增长17.0%。
　　“回首这么多年发展，一个原则非常清晰，创新是赢得市场和消费者的唯一出路。”卫龙研究院院长胡新宇表示，基于此，卫龙建立了研发中心，招引食品科学及相关领域顶尖人才，并与食品科学排名靠前院校及科研单位深度合作，与行业上下游密切技术交流，保障卫龙在专业度与创新度上的领先性和与时俱进。
　　“对于食品创新我们一直有个认知，首先要始于它的美味原点。只有找到了那个原点，再通过食品科学的手段把它进行标准化，然后让美味原点的特质和稳定性得以保持，我们才能通过工业化的手段把产品做出来推向市场。这也是此次新品发布会放到成都的原因。”胡新宇说。
　　作为川菜烹饪及传承领域的知名院校，四川旅游学院副校长王冲对此表示，川菜具有很强的味觉开发力。卫龙就川味休闲食品的开发，方向很对、定位很准。接下来四川旅游学院尤其是烹饪学院，将与卫龙一道，将川味休闲食品推向新的高度。
　　值得一提的是，今年8月份，卫龙还终身认养了熊猫双胞胎“双双”“重重”，并分别冠名为“霸小宝”“道小贝”，鼓励带动更多消费者加入熊猫保护公益行动之中。
成立川味休闲零食全球化发展联盟，
助推传统美食加速出海
　　为探讨川味休闲食品发展路径，助推民族品牌与传统美食的加速出海，当天下午，卫龙还举办了川味休闲零食全球化发展高峰论坛，并牵头成立川味休闲零食全球化发展联盟。
　　四川旅游学院预制菜产业学院教授李红，国家科技部、教育部及各省市评审专家尚书勇，成都美食文化交流及创新中心理事长张蛟，四川省火锅食品供应链发展促进会执行会长黄成基，成都圣恩生物科技股份有限公司创始人兼董事长朱俊松，四川烹饪学院院长冯飞，川菜大师陈实、江祖彬，国家特一级烹调师缪青元，凤凰生活方式总监王振宇等，分别就“地道中国川味开启辣味休闲食品行业增量新引擎”“中国川味全球化构建传统美食‘双循环’格局”开展了精彩探讨。
　　川味休闲零食全球化发展联盟则旨在与四川省建立长期战略合作关系，打造中国川味与传统文化发展的整合解决方案，同时将新品作为中国民族品牌出海的重要抓手之一，助力“中国川味”迈向全球。
　　在河南省政协副主席高体健看来，此次卫龙与成都的深度结合，意义深刻。对于未来的协同发展，他提出了三个期许。
　　“对于河南来讲，河南与四川都是人口大省、经济大省、食品企业大省。希望两省进一步加强互动交流，相互借鉴，互助共进，为老百姓提供更多绿色健康的休闲食品，从食品大省转变为食品强省。对于漯河市来讲，要学习借鉴世界美食成都的好经验好做法，进一步加大食品领域的科技创新力度、政策支持力度和监督服务力度，力争从食品名城变为美食名城。对于卫龙来讲，希望卫龙在传承中创新，在创新中发展，满足现代人群、世界各国对辣味休闲食品的需要。要持续加大研发投入，不断推出新产业企业才有生命力。”高体健说。
　　漯河市政府副市长周剑也现场寄语，休闲食品是河南要重点发展的7大集群28个产业链之一，卫龙作为行业龙头，不仅要承担起企业自身的发展，更要承担起整个休闲食品产业的发展。通过持续的创新、不断的领先，带动河南省休闲食品产业升级。
　　据了解，今年7月4日，在2023河南省绿色食品产业发展大会上，由卫龙与好想你牵头，河南省休闲食品产业联盟正式成立，目的就是“抱团发展”，打造优势特色食品产业链。
（文章来源：大河财立方）