中秋佳节将至，茂名电白50多家月饼企业早已“火力全开”。
　　和面、制坯、调料、包馅、压模、烘烤、冷却、包装……在茂名市一家食品公司的生产车间里，经过一道道工序，一盒盒月饼新鲜出炉。不久，这些月饼便将出现在旗下西饼连锁门店里供消费者挑选。
　　据悉，这家企业生产月饼已有44个年头，它以月饼发家，一封封用油纸包裹的豆沙、莲蓉、五仁等各种口味的传统月饼承载了当地许多人的回忆。如今，它的月饼依旧广受消费者好评，每年都有许多消费者购买月饼寄给外地的亲戚朋友。
　　“我们生产销售的月饼以豆沙、莲蓉和五仁馅料为主，这些都是我们传统的月饼样式。今年我们还推出了新品‘黄金大月饼’，这种月饼里面有三层馅料，最里边为肉松蛋黄，中间包裹着一层麻薯，最外边还有一层香芋，这是迎合年轻人开发的新口味。”这家企业的老板潘国明介绍，近年来除了专注于制作工艺、口味样式上的优化创新，企业不满足于本地销售，开始拓展省外市场，月饼远销海南、武汉、上海等地。
　　“新式糕点的冲击和同行企业的竞争，让我们必须积极创新生产和销售方式。今年我们新增了一条月饼生产线，专门用来制作‘大月饼’，提高月饼的生产效率。”潘国明坦言，其中离不开国家的税费优惠政策。据悉，该企业2022年享受小规模纳税人免征增值税、小型微利企业所得税优惠政策、“六税两费”优惠政策共计13.75万元。
　　“现在，国家又将小规模纳税人增值税减免政策延续至2027年底，有利于我们继续创新研发月饼口味款式，将月饼销往全国各地，给了我们月饼企业迈出‘新路子’的发展信心。”潘国明表示。
　　而来自电白沙琅的两家三代传承的“老饼铺”，在刚刚落幕的“中国月饼名城·茂名”中秋文化节上，分别以“金腿五仁月饼”和“五仁鸡丝月饼”获得了“名饼”称号。
　　“我们的月饼在本地卖得很好，从8月份开始，已经陆续有老顾客来采购了，有时忙起来连口水都顾不上喝。”其中一家饼企的负责人李小娥介绍，公司现拥有全自动月饼生产线和丰富制饼经验员工五十余人，已为今年中秋月饼生产开足了“马力”。
　　“临近中秋，一些公司开始‘兑现’订单，这意味着我们的月饼也‘进军’茂名市场了。”刚参加完2023茂名月饼全国订货节的另一家沙琅饼企负责人黄雀南开心地说，在订货节上，许多市民和采购商到展销摊位现场品尝月饼，当时20多家公司表达了订货意愿，现在一确认订单马上可以发货。
　　据悉，这两家沙琅饼企2022年均享受了小规模纳税人免征增值税政策、小型微利企业所得税优惠政策。李小娥和黄雀南表示，茂名作为“中国月饼名城”，各大月饼企业百花齐放，竞争压力非常大，国家税费优惠政策赋予了乡镇月饼企业更多创新成长的信心。
　　“茂名市委、市政府提出‘像卖荔枝一样卖好月饼’，税务部门将立足本地特色产业需求，用实际行动践行‘干多干好干出彩’的绩效文化理念，像服务荔枝企业一样服务月饼企业，为本土月饼企业‘走出去’提供高质量的税费服务，助力擦亮‘中国月饼名城’名片。”茂名市电白区税务局有关负责人表示。
（文章来源：南方Plus）