始创于1984年，1997年在深交所上市，国民品牌南方黑芝麻集团股份有限公司（以下简称黑芝麻）已经走过近四十个春秋。中国黑芝麻产业第一股、国家首批农业产业化企业……黑芝麻头顶众多头衔。
　　“科技对行业的改变（体现在）方方面面，数字科技的介入，让企业对消费者更了解了，可能比消费者更了解消费者。”传统企业黑芝麻如何做数字化？围绕数字科技和企业数字化，9月22日，在2023第三届每经食品饮料资本论坛上，黑芝麻糊类事业部总经理李建军发表了他的看法，以下为分享实录。
　　科技改变生活
　　说到数字化、数字科技，我们一路走过来，感受比较深。我们对数字化的理解，广义上来讲是数字的录入、存储、分析与挖掘以及数字的应用，这是它的定义。
　　其次，数字化的基础条件在哪里？它包括有计算机，计算机的微型化，互联网的产生，移动互联网的产生，使得受众呈指数型的增长，现在数字科技的发展已经到了爆发点。
　　发展的几个趋势：物联网、人工智能、区块链等，它打通了两端的需求，一方面是数据录入的问题，物联网、万物互联。另一方面，人工智能解决了分析的问题，区块链解决了信任的问题，解决了去中心化的问题。
　　我们作为传统企业，在数字化的应用上是什么情况呢？应该说有三个阶段：第一个阶段，有纸化变无纸化。以前整个经营管理都是有纸的，效率非常低，批示一个东西，都要通过传真。通过无纸化的升级，我们的效率大幅提升。在这个过程当中，又向数据化延展。我们现在运用在两个方面：一方面是自有系统平台的打造，另一方面是第三方的引入，两种方式结合。
　　通常来讲，一个端口是生产端口，另一个端口是销售端口。生产端口大概有这么几个环节：原料采购、产品生产、储存、物流配送。数字化的引入，使得管理效能得到很大提升。
　　对于销售端，特别是零售网点的监管，以前通过人海战术去监管，我们叫市场监督员，现在通过第三方平台软件的引入，我们可以坐在办公室里实现全国的无缝监管，这个端口对我们的加持是非常大的。管理端主要是财务、团队管理以及终端客户等的管理。
　　总体来说，数字化的运用，未来对我们传统企业的赋能一定会越来越大，最终的赋能是实现空间和时间上的完全突破，即时生产、即时呈现、即时需要、即时送达，如果发展到这个程度，就是所谓的理想社会了。科技可以给我们带来这样的变化。我们讲生产力决定生产关系，科技改变生活。
　　数字科技让企业比消费者更了解消费者
　　“数字化时代，企业如何找到新的市场机会”，这个问题里有几个关键词：第一个，数字化对行业的改变；第二个，对商业模式的塑造；第三个，如何去助力我们的经营销售和企业经营。我想，科技一定是助力企业的，它是提高我们的效能，降低我们的成本。
　　行业的改变应该是方方面面的，我们从食品行业看，我着重要讲的是最后一点，传统渠道的重塑，特指零售终端。对零售终端的重塑体现在哪里呢？因为数字科技的加入，使得这些终端对消费者更了解、更懂，可能比消费者更了解消费者需求，这是一个大前提。
　　另外，因为充分的竞争，而使得原来粗放式的经营变成精准化的经营，要求我们对产品的品质和产品的条码进行遴选。对于企业而言，目前最大的挑战在哪里？比如20个条码，现在就缩短到5个条码，大终端2万个条码缩减到1万个条码，很多企业被淘汰，这是一个改变。
　　另外一个改变，新兴渠道的崛起，以休闲零食领域的零食量贩渠道为代表的零食很忙、零食有鸣、赵一鸣零食、老婆大人等，这些渠道快速崛起，它的经营模式跟原有的经营模式完全不一样。仓储店的会员形式在发展，他们的经营模式，由原有的经营产品品牌到经营平台品牌，这是一个巨大的转变，对我们来讲，也是巨大的挑战。
　　商业模式的塑造，最终还是要更高效率地形成销售。从整个发展历程来讲，当下多种营销模式并存，同时面对经销商、终端、消费者三者。面对经销商，主要的营销模式是经销商模式。面对终端，主要是直营模式。面对消费者的模式：一是自建渠道，自建C端渠道，直接经营，掌握消费者数据流；二是在线上构建私域流量，这两种模式也同时存在。
　　数字科技对经营助力在哪里？助力在我们对消费者的了解更透彻，我们整个生产经营的资源调动更有方向性。以前我们选取消费人群的时候，是广义上的，我们讲年龄、性别、地区、文化，是针对全国。现在因为有数字科技的介入，渠道对人群做了细分，线上人群和线下人群不一样，休闲零食渠道的人群和仓储式会员店的人群，以及传统商超的人群，是不一样的。我们针对这些渠道的不同，定向开发对应消费者的产品，对我们来讲是一种赋能。大概就是这三方面。
　　拥抱大数据时代
　　我觉得机会无处不在，我现在要讲三点和一个建议。
　　第一点，我们现在处在一个什么样的时代？之前我们讲终端为王，后面讲品牌为王，到流量经济时代，再到现在的大数据时代，这是一个递进的过程，这是时代的红利。终端为王的时候，你把握了终端，这就是机会。流量经济为王的时候，你把握了流量，就是机会。现在是大数据时代，应该要把握大数据，这就是机会。
　　第二点，政策上的引导，或者当下社会发展到目前这个阶段形成了一个共识，就是大健康的趋势。经过过去三年，大家对健康的意识也得到了质的提升。所以把握大健康的趋势，就是机会。
　　第三点，我觉得传统行业都有升级的需求，而且这种升级空间很大，举个例子，雀巢咖啡是一个高端品牌吗？不是，它是一个大众品牌，它一包咖啡的价格是7毛钱，而横空出世的是三顿半，一次消费7块钱，是10倍，这就是这个品类里面高端化的呈现。
　　传统行业都有升级的空间和机会，因为两点：第一，我们整个零售总额的发展使得渠道多元化，每一个渠道的细分赛道体量足够大，所以使得产品差异化有了空间；第二，数据化使得我们更了解消费者，我们可以精准地去做精准营销、精准传播，这是很关键的一个点。
　　提一个建议：这个时代怎么变，最终万变不离其宗，还是内在的功夫够不够，也就是练好内功。拥抱改变，特别是大数据时代来临之后，我们要去拥抱它的改变，不要因为顾虑太多，一些既有利益的影响很多，我们的决策就很难去突破，从而错失了时代的红利、时代的机会。
（文章来源：每日经济新闻）