近日“预制菜进校园”“餐馆使用预制菜须明示”等话题登上热搜。企查查数据显示，2014年—2019年，我国预制菜产业链（偏中上游）相关企业新注册量增速保持在2.7%至29%之间，现存相关企业258.4万家。截至9月25日，今年我国新注册51.7万家预制菜产业链相关企业，接近2022年全年新注册量的九成。
　　从历年企业注册情况来看，2019年，我国新注册19.6万家预制菜产业链相关企业，超过2013年新注册量的2倍。2020年开始，我国预制菜产业链相关企业新注册规模加速扩张，2020年—2022年，新注册量分别同比增加55.1%、36.3%、39.4%至30.3万家、41.3万家、57.6万家。
　　地域分布方面，我国预制菜产业链现存258.4万家相关企业，安徽、河南、山东分别有20.9万家、20.4万家、20.3万家，居全国前三；湖北省现存18.1万家，排名第四；此后依次为云南、广东、湖南、四川等地。
　　融资方面，2018年以来，我国预制菜赛道累计有75个品牌产品完成114起融资事件，披露融资总额超90亿元。从频次上看，预制菜融资近3年更为活跃，其中2020年完成22起融资事件，同比增加83.3%，成为近5年频次最高的一年。2021年完成30起融资事件，同比增加36.4%。2022年餐饮消费赛道遇冷，赛道全年融资频次虽减少，但依然有28起。截至2023年9月，今年我国预制菜赛道已完成8起融资事件。
　　近5年，预制菜品牌披露融资金额集中在千万级以上，合计有64起，占比超八成。其中亿级融资项目18起，占比22.8%。从融资轮次来看，A轮及A轮以前的早期融资最多，有63起，占比55.2%；其次是B轮和战略融资，分别完成13起，各占11.4%。
　　企查查分析认为，预制菜赛道依然处于发展初期，在政策红利驱动下，资本加速涌入赛道，差异化竞争下将出现更多特色品牌，丰富行业层次的同时涌现出特色头部企业。在资本加持下，行业或以较快速度迈入成熟阶段。预制菜是餐饮行业现代化、标准化的大势所趋，其生产涉及多重加工环节，因此食品安全问题不容忽视。
（文章来源：新京报）