12日，借助第109届全国糖酒商品交易会平台，“山西老陈醋专业镇深圳行”品牌推介活动启动仪式举行，山西醋企集体亮相深圳。
　　山西省清徐县是全国四大名醋产地之一，是山西老陈醋的正宗发源地。清徐老陈醋酿制技艺是国家级首批非物质文化遗产，全县有“特”“优”高粱基地6万亩，食醋相关企业81家，先后研发培育老陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料等6大系列200余个品种，远销日韩、欧美等36个国家及地区，年产值达到65亿元，醋产业从业人数首次突破10万人。
　　清徐县副县长刘紫霞介绍说，目前，清徐形成了以紫林、水塔、美锦、东湖四大龙头为引领的食醋链式产业集群，年产食醋规模达80万吨，占全国20%，位居全国区域食醋产销量之首。围绕醋产量达到100万吨，产值达到100亿元的“双百”目标，清徐将深度融合产业链、创新链、人才链和资金链，持续锻造“醋”长板、做好“醋”文章，不断擦亮“中国醋都”金字招牌。
　　2022年9月，“清徐老陈醋”被列为省级重点专业镇后，出台《清徐老陈醋专业镇高质量发展实施方案》，重点开展醋企培育壮大、重大项目攻坚、产业链条延伸、市场版图拓展、数字转型上云、文旅融合发展、集群集聚建设、品牌宣传推广、质量提档升级、科技创新赋能“十大行动”。
　　山西省醋产业协会会长、山西紫林醋业股份有限公司董事长罗建纯说，未来，醋产业的发展趋势将更加多元化、高端化。山西醋产业将坚守传统酿造工艺的精髓，积极探索新工艺、新技术，提升山西醋的品质和附加值；加强山西醋的品牌建设，拓展市场；继续关注消费者的健康需求，加强产品的研发和创新，提升醋产业的整体竞争力。
　　借着专业镇建设的东风，清徐县在市场拓展、项目布局、技术创新、产品研发、文旅融合等方面全面发力，积极推动紫林、水塔、美锦、东湖四大龙头企业做大做强；以特色食品产业集聚区为主阵地，通过开展“入园一批、整合一批、升规一批”活动，推动建设醋产业现代化集聚区；坚持延链补链强链并重、上中下游同步，提升清徐醋企的经济创造力、产品竞争力、市场影响力；坚持科技引领，创新驱动，强化检测认证、科技人才、品质标准、组织机构等方面的支撑，全方位推动清徐醋产业高质量发展。
（文章来源：新华财经）