当越来越多的人开始吐槽吃不起海底捞了，海底捞开始向下兼容，开了一个更接地气的火锅副牌“嗨捞火锅”。“嗨捞火锅”可以看作是一个平替版的海底捞，菜品牛五花、牛上脑等在内的牛肉为主打，不提供羊肉，锅底只有川味麻辣鸳鸯锅和清油麻辣鸳鸯锅两种。两款锅底售价分别为29.8元和19.8元，牛肉类产品在28-49元之间，自助菜品从每盘6元到26元不等。不同于海底捞10元/位的自助小料台，“嗨捞火锅”的自助小料仅需4元/位，但品种也相对有所“缩水”，未提供水果、小吃和粥品等。在“嗨捞火锅”吃一顿，人均差不多在60-80元左右，比人均102.9元的海底捞要便宜不少。对于这个新晋子品牌，海底捞工作人员透露，目前仍在调试阶段。

（文章来源：中国经营网）