以“低价”为杀手锏的量贩零食正加速扩张。本月，头部品牌“零食很忙”“赵一鸣零食”纷纷宣布扩店，门店数量进一步突破。与此同时，家家悦（603708.SH）、中百集团（000759.SZ）等越来越多的上市公司也加入赛道。
　　不容忽视的是，伴随门店数量增长，部分门店遭遇“被淘汰”。量贩零食究竟是“虚火”还是“真香”？财联社记者近期走访多家量贩零食门店，并采访零食很忙门店合伙人及品牌相关负责人了解到，当下，门店盈利主要来自“薄利多销”，不少加盟商选择二次开店，竞争加剧下，品牌竞争力已不再局限于“低价”。
　　量贩零食加速扩张
　　量贩零食品牌“零食很忙”今日对外宣布，截至目前，全国门店总数突破4000家，门店覆盖区域进一步扩张到湖南、湖北、贵州、广西、广东等十个省市。同样“跑步前进”的还有赵一鸣零食，国庆假期，品牌新店开业数量达108家，目前线下门店数量已突破2300家。
　　上市公司方面，继万辰集团（300972.SZ）、良品铺子（603719.SH）布局量贩零食后，家家悦推出零食连锁品牌“悦记·好零食”，中百集团试点“小百零食铺”折扣店，三只松鼠（300783.SZ）则通过“国民零食店”切入赛道。
　　4个月新增门店1000家。谈及零食很忙的开店节奏，零食很忙公共关系部经理易礼钧对财联社记者说，门店扩张的速度是可控的，“别人都说我们狂飙，但我们并没有超速。本身我们在高速上面跑，我们希望保持自己的节奏。当我们内部管理能力、人才培养能力达到一定程度的时候，我们可以适当踩踩油门，行情不好的时候踩踩刹车。”
　　据零食很忙透露，2023年下半年，品牌继续坚持全国化发展战略，门店拓展稳步加速。
　　锚定全国化的不止零食很忙。日前，万辰集团宣布将旗下四大量贩零食品牌（好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋）合并命名为“好想来品牌零食”。万辰集团实控人王泽宁表示，品牌合并意味着从区域性品牌升级成了全国性品牌，在量贩零食这样一个高速发展的赛道，要建立头部品牌的消费认知。
　　此外，家家悦旗下的“悦记·好零食”于今年4月开出首家直营门店，财联社记者从品牌官微获悉，该品牌目前已开放加盟，并进驻烟台、呼和浩特等多地。
　　加盟商赚钱吗？
　　量贩零食门店快速扩张的背后，加盟商是一个重要推手。
　　为什么会选择开一家零食量贩店？一家零食很忙门店合伙人对财联社记者坦言，当时仅仅只是因为亲戚有想法，自己又住在附近，所以想通过合伙给自己找一份小事业，现在看来，这个决策“确实没选错”。
　　从加盟商二次开店率来看，易礼钧告诉财联社记者，2022年公司新增的1200家门店中，有八九百家是老加盟商开的。此外，赵一鸣零食、好想来的加盟商二店率分别为65%、85%。
　　“低价”是量贩零食的“杀手锏”，也直接影响到门店毛利率。头部品牌零食很忙的官网显示，加盟店综合毛利率约18%左右，横向对比来看，三只松鼠、良品铺子、来伊份（603777.SH）今年上半年的毛利率分别为24.97%、28.95%和42.48%。
　　但对于加盟商来说，当下量贩零食的“量”能够弥补“价”。前述合伙人告诉财联社记者，门店盈利主要源于“薄利多销”：“很畅销的产品一到两天就会卖掉，我们每两天就要进一次货，每次进货200多件，有时候像国庆、中秋生意很好的话，就会进四五百件。”
　　量贩零食品牌“零食青蛙”的官网显示，零食量贩店核心在以价换量，重构价值链，优化单店模型。对比传统零食店和量贩零食店，粗略估算客单价约是传统零食店1/2，但客流量是9-10倍。
　　财联社记者走访零食很忙门店时，正值一家门店收货，该店前坪堆满了大大小小的纸箱，除了收银员，四五名理货员忙着将商品拆件、搬运和上货。一名店员对财联社记者介绍，当天进货大约有六七百件，两三天就能销完，“我们隔一天就要进一次货，看起来好多货，隔几天就卖完了。”
　　谈及二次开店意愿，前述合伙人告诉财联社记者暂无此想法，因为“太累了”，但门店的另一位合伙人却很有兴致，当下长沙市场已趋近饱和，他正在江西、武汉等外地市场寻找机会。
　　行业开启淘汰赛
　　不容忽视的是，量贩零食快速扩张的同时，对于加盟商而言淘汰赛也悄然开启。财联社记者注意到，在距离前述零食很忙合伙人的门店约300米处，曾有一家其他品牌的量贩零食店，目前已悄然变成了一家面包店。
　　在前述合伙人看来，购物环境是影响消费者选择的一个重要原因。为了创造良好的消费体验，该合伙人告诉财联社记者，零食很忙对每个门店采取严格的监管，“品牌对我们（门店）的要求很高，每个月都有考核，所以为什么顾客走到门店都是很干净、没有灰尘，东西也摆得很整齐。保质期也抓得很严，基本上没有临期产品。”
　　除了严管控，量贩零食品牌也在SKU数量、产品更新、供应链效率等方面下功夫，在多个量贩零食品牌的官网上，产品数量、品类更新速度、供应链系统以及产品品控与“低价”一同被列为品牌核心优势。
　　当下，对于零食生产商而言，量贩零食仍是不容忽视的渠道之一。洽洽食品（002557.SZ）财报显示，今年上半年公司营业收入同比增长0.28%，其中南方区同比增长3.65%，东方区和北方区分别同比下滑7.08%和6.46%。
　　“公司南方区主要的增长点仍然集中在零食量贩店渠道，如湖南、江西、四川等地的零食量贩店表现比较好。”洽洽食品在机构调研中如是说。洽洽食品还表示，公司看好零食量贩店这个渠道，努力提高公司的产品渗透率，同时注重产品规格和包装形式等方面的差异化。
　　中信证券相关研报也提到，预计2023H2零食企业的增量机会仍主要聚焦在会员店、量贩零食店、新兴电商等渠道。
（文章来源：财联社）