一向擅长“整活”的海底捞这次又登上热搜。

　　日前，有顾客光临海底捞时发现，部分海底捞门店外等位区被划分成了“i人区”和“e人区”，相关消息一时间登顶各大社交平台热搜。
　　近年来，随着国内新餐饮新消费企业的迅速崛起，各种奇特的餐饮体验层出不穷。在此背景下，以海底捞为代表的头部新餐饮企业不断创新，一系列极具社交性与话题性的“操作”，让“显眼包”经济成为新模式。
等位区也能“玩梗”
　　近日，一则等位区划分“i人”与“e人”的消息让海底捞再次登上社交媒体热搜。
　　有顾客发现，近期在部分海底捞门店外，等候区被划分为了“i人”等候区与“e人”等候区。
　　所谓“i人”与“e人”的划分源自近期颇受年轻人欢迎的心理测试问卷“MBTI人格划分”，其中“i”代表内向型人格，而“e”则代表外向型人格。
　　而此次海底捞便是借用这个概念，引申将顾客划分为两类：享受独立空间的人（I人）和喜欢热闹氛围的人（E人）。
　　从用户上传的照片和反馈来看，喜欢独立空间的人可以在等位时享受到一个安静的环境，没有喧闹的声音干扰，也没有其他热情互动。
　　而对于喜欢热闹氛围的人来说，他们则可以在等位区与其他顾客互动、聊天，甚至可以参加各种小游戏和互动活动。
　　对于此次设立“i人”与“e人”等候区，海底捞客服回应媒体表示，这并非所有门店统一推出的服务，而是在部分门店推出。
　　事实上，作为新餐饮龙头企业，近年来海底捞一直在各项创新上频频发力。
　　“海底捞面临最大的挑战，就是去应对顾客群体本身发生的变化。”在此前的媒体采访时海底捞轮值COO邵志东坦言，技术创新只是创新的一部分，“创新来源于我们对顾客需求的洞察。”
被戏称“创新成显眼包”
　　一直以来餐饮便具备极强的社交属性，然而随着消费群体代际的更迭，社交模式也在发生着深刻演变。
　　邵志东此前就对记者回忆道，海底捞经营了二十年，在北京有些顾客当年是父母带着来吃的，如今自己成家立业又带着自己的孩子来吃。“我经常接到顾客投诉说，如果这个事情发生在其他餐厅我就忍了，但是发生在海底捞我就要投诉，我觉得不能接受。”
　　如何更加贴近年轻人的消费习惯与社交场景，以海底捞为代表，越来越多新餐饮企业开始关注线上年轻人的互动方式。
　　有意思的是，邵志东一度自谦过去三年海底捞创新仍然不足，然而随即被戏称海底捞不是创新不足，而是“创新的显眼包本包”。
　　记者注意到，今年伴随整个文旅市场复苏，演唱会经济大火，海底捞演唱会“捞人”的创意一度引发社交平台热议。
　　此前在上海、武汉、西安、天津等各地的演唱会现场，都可以看到海底捞员工举着横幅，拿着喇叭：海底捞接大家吃火锅啦。有网友表示，“海底捞你是懂演唱会后遗症的”、“这波营销赢麻了”。
　　不仅如此，演唱会场馆附近的海底捞门店还准备了荧光棒、话筒和音箱，并设置了粉丝限定狂欢区，让粉丝们继续体验式消费。
　　据海底捞相关负责人介绍，今年以来，海底捞除了持续加大产品创新，在抓住热点和制造社会流行做法上，海底捞也有很大突破。
　　例如情人节推出的“冰封玫瑰”活动，消费者可以自己带玫瑰花，海底捞免费提供透明杯和冰块将花朵封在其中，仪式感直接拉满；2023年悲伤蛙出圈，吸引了不少消费者，海底捞推出悲伤蛙人偶互动游戏活动，顾客可以跟悲伤蛙人偶互动，获胜者还可以领取奖品，打造不同就餐体验。
　　记者注意到，关于创新，海底捞邵志东也曾公开表示，有的店长想搞个性化创新，只要不触碰到食品安全的红线，海底捞都会支持。
　　“2023年上半年，海底捞的个性化探索取得了亮眼的成绩，也为未来的发展奠定了基础。全面创新、服务升级让顾客对海底捞品牌的感知度有了很大提升，同时网友也表示十分期待海底捞今后的创新。”邵志东说道。
（文章来源：上海证券报）