东方网11月8日消息：陕菜经历了几千年历史文化的积淀，品种繁多、味型多样，享有“秦之珍，国之粹”的美誉，在中华餐饮文化史上具有重要的地位。近日，“上海·陕西美食节”在沪开幕。
　　据了解，陕西省商务厅与香格里拉集团再度携手合作，在浦东嘉里大酒店、浦东香格里拉、静安香格里拉、前滩香格里拉四家酒店举办为期三周的 “陕西味·道千年” 沪享陕味活动。本场美食艺术盛宴由西安饮食股份有限公司旗下“中华老字号”西安饭庄、老孙家、同盛祥、德发长和春发生五家陕菜品牌与香格里拉烹饪团队联袂呈现，五位陕菜非遗大师将在酒店现场为客人奉献精彩的美食文化体验。
　　陕西省商务厅副厅长郭绍敏表示，“此次活动采取‘政府搭台、企业唱戏’的方式，组织陕西中华老字号企业，依托香格里拉集团旗下酒店，开展美食品鉴及推广活动，旨在给广大消费者讲述陕西美食的历史传承、文化底蕴和创新发展，让大家在品鉴陕西美食的同时，回味蕴含千年的陕西味道，持续深化陕沪两地餐饮行业交流合作、搭建融合发展平台。”
　　香格里拉集团区域运营副总裁斯南·伊尔马兹表示，“非常感谢陕西省商务厅对香格里拉集团一如既往的信任，让我们有机会把陕西美食节的概念从北京带到了上海，展现陕西美食与文化的魅力。我们为中华美食文化感到骄傲，并努力传承和发扬传统烹饪技艺，把中国美食精粹带给世界各地的客人。”
　　此次美食节将在上海四家酒店布置陕西风味展示区，并推出“陕菜大厨秀”，邀请五位非遗传承人现场展示他们的独门绝技，让客人足不出“沪”就能感受陕菜烹饪艺术的精妙所在。
　
（文章来源：东方网）