12月13日，广东省市场监管局公布了16批次食品不合格情况的通告，其中1批次“金泽丰”水果味沙琪玛霉菌超标。
　　通告显示，河源市源城区泰和食品批发部销售的、标称东莞市金泽丰食品有限公司生产的“金泽丰”水果味沙琪玛（80克/袋，2023-07-19），霉菌不符合食品安全国家标准规定。
　　资料显示，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。食品中霉菌超标可能是原料发霉或原料、包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
（文章来源：新京报）