这已经是《每日经济新闻·将进酒》记者第二次来到宜宾南溪酒业有限公司。相比于两年前的初次到访时目之所及到处都是黄泥工地，如今已被整齐排列的储酒库、生产车间、整洁的厂区公路和大片的绿化所替代。
图片来源：每经记者熊嘉楠摄
　　南溪酒业总经理汪大洲介绍，目前，南溪酒业投资额已超35亿元，年产浓香白酒2万多吨。他还表示，未来南溪酒业目标达成数十亿产值。
　　南溪酒业在当前存量竞争的白酒行业中，为何会有如此大手笔？公司的背后，是家喻户晓的保健酒龙头劲牌公司，南溪酒业为其浓、酱、清三种香型“三香”战略中浓香型原酒基地。
　　一句“劲酒虽好，可不要贪杯哦”的广告语，曾让劲牌红遍大江南北，也助其营业额近年突破百亿大关。但随着时间推移，劲牌也不免迎来细分领域的增长瓶颈，于是，近年来劲牌入局白酒，斥巨资在四川、贵州、湖北相继布局原酒基地。
　　但中国白酒从南到北、自西向东，因为山水生态、地貌土壤、微生物、原料、技艺等不同，形成了千千万万种风格。劲牌如此大手笔布局三大白酒香型，这种“雨露均沾”的做法是“押宝”还是深思远虑？当前中国酒业已进入品牌化、品质化、规模化竞争时代，劲牌又要如何在白酒业获得一席之地？或许从其耗费巨资建设的南溪酒业这家酒厂中，亦能看见“百亿”劲牌更高的谋略。
　　投40亿宜宾酿酒
　　“要做品质好的浓香白酒，就去对标头部企业，在核心产区来做。”汪大洲用其略带湖北口音的普通话告诉记者，浓香型白酒在行业总体产量中占据了半壁江山。
　　南溪是劲牌白酒战略中尤为重要的原酒基地。
　　2012年，劲牌在浓香核心产区宜宾投资成立了南溪酒业，项目总规划面积1025亩，规划投资40亿元，主要分为土地、智能设备、原酒生产三个部分。
　　南溪酒业所在地宜宾市南溪区，而在四川中国白酒金三角酒业协会评选的“四川原酒20强生产企业”中，南溪区占据4家。
　　“老劲牌人”汪大洲是湖北人，来到劲牌已逾20年，两年前来到南溪酒业担任总经理。同汪大洲一样，南溪酒业管理层、技术人员、销售人员不少都是直接从劲牌派遣，长期驻扎在宜宾。
　　劲牌将大量的资源投入到南溪酒业的建设中，后者在其“三香”战略中的地位可见一斑。存酒，便是公司最为重要的使命之一。
　　“未来品牌竞争最终会体现在存量的竞争，只有足够的存量（基酒），才有足够的质量，才有今后（竞争）的底牌。”汪大洲告诉记者，目前公司年产浓香白酒2万余吨，曲药2.5万吨，优质基酒总储量达数十万吨。
　　有“量”还要有“质”。据悉，南溪酒业落户宜宾十年，除了承载劲牌公司浓香型原酒生产储备战略的同时，也满足了旗下毛铺草本酒对高品质浓香型原酒的需求。
　　在交流期间，汪大洲便介绍了公司在酿酒品质提升上的创新：在行业内推行传统酿酒产业的“机械化、自动化、信息化、智能化”的“四化”酿造模式。
　　来到南溪酒业酿造二车间，2352口不锈钢窖池映入记者眼帘，不同于传统窖泥封顶，大型不锈钢盖封窖的封窖技术能有效减轻酒体当中的“泥腥味”，同时也能有效防止窖泥干裂后损坏内部酒体，再加上实时检测窖池内部情况的技术，能让酒体的品质更为稳定。
南溪酒业酿造二车间的不锈钢窖池，图片来源：每经记者熊嘉楠摄
　　“我们所有的原酒基地核心目的就是为我们保健酒和草本白酒提供战略保障，这是其首要任务。而在其能力范围之内，在各自区域可以适当培育品牌。”一位劲牌公司人士表示。
　　适当考虑自有品牌培育
　　实际上，当前南溪酒业的运转主要还是依靠劲牌公司的长期投资，可未来若要实现数十亿的产值目标，南溪酒业确实需要思考自身“造血”路径。
　　“11年过去，我们在原酒的存量上已经做了很多的工作，未来计划‘边存边卖’，保持生产、供酒、卖酒的动态平衡。”南溪酒业营销总监周天泉向记者表示，“未来南溪酒业不单单只是一个原酒基地，公司已经开始着手品牌的运作和推广”。
　　周天泉介绍，南溪酒业立足“原酒酿造+自主品牌”两条腿走路的战略，以服务好劲牌，为劲牌总部提供高品质浓香原酒为核心任务及目标，同时，南溪酒业还要在一定程度上响应地方政府打造宜宾产区品牌梯队的诉求，推动“南溪+”品牌的拓展，力争进入四川省内的主要品牌方阵。计划先打造核心样板市场，再逐步由点到面扩大推广区域，产品档次则定位在中端价位。
　　但是，当前的白酒行业高速增长的红利期已过，尤其南溪酒业身处浓香核心产区，想要突围依旧有着不小的难度。劲牌孵化毛铺酒尚且走过了十余年时间，南溪酒业必须要有长期的战略定力与差异化的竞争策略。
　　知趣咨询总经理、白酒专家蔡学飞表示，存量挤压市场环境下，新品牌的竞争是异常残酷的，这非常考验企业的长期主义与工匠精神，特别是目前名酒竞争格局固化倾向严重，新品牌想在中端突围有一定难度，品牌、产品与市场都需要长期培养。
图片来源：每经记者熊嘉楠摄
　　南溪酒业未来品牌定位中端价位，市场前景如何？
　　根据中国酒业协会《2023中国白酒市场中期研究报告》数据显示：大部分的市场经销商反馈当前畅销的白酒开始向中端价位段转移，其中，三成以上的经销商、零售商认为300元—499元价位段在当下最为畅销。
　　白酒专家肖竹青建议：“白酒新势力可能只有定价在两百元以内，做老百姓喝得起的口粮酒、自饮消费的自用酒，只有在这个赛道上才会有生存与发展空间。”
　　“中国不缺酒，但是缺好酒。”周天泉表示，目前品牌成长思路正在规划阶段，预计通过5年时间用自有品牌解决公司发展问题。
图片来源：每经记者熊嘉楠摄
　　入局白酒的谋略：仍以保健酒业务为核心
　　南溪酒业在内的“三香”基地是劲牌草本白酒业务布局下的产物。“原酒基地的核心目的是为劲牌提供永久的产能与储能。”上述劲牌相关人士向记者强调。
　　过去，保健酒行业整体已经趋于饱和，面对细分赛道的增长瓶颈，作为保健酒行业的老大，劲牌将目光瞄向了白酒。但入局白酒资本的不少，很多摒弃主业强制转型的业外资本都在短暂驻足中黯然退场。
　　因此，劲牌需要谋求差异化的竞争。近年来，基于健康和文化理念，劲牌在以保健酒主业为核心的基础上，提出了“草本白酒”概念。
　　“草本白酒以传统白酒为基酒，再以公司自身优势（中药业务，即持正堂）增加其健康属性。”劲牌相关人士向记者表示，“公司的业务包括白酒均是以保健酒为核心地位，草本白酒业务是在传统保健酒业务中细分探索出的新品类，从无到有，再由小做到大”。
　　2013年，公司推出了首款毛铺草本酒（原毛铺苦荞酒），将其视为第二大战略性品牌。当前，劲牌拥有“保健酒、草本白酒、中药业”三大业务板块，专注健康产品的研发、生产、销售，分别打造了“中国劲酒、毛铺草本酒、持正堂”三大核心产品品牌。毛铺草本酒“一口喝三香，更有草本浆”的三香概念，就是融合清、浓、酱三香，其基酒供给，便来自于三香原酒基地。
图片来源：劲牌官网
　　要抢占市场，就必然要解决“量”的问题，过去一年多以来，以头部酒企为首的白酒行业纷纷选择扩产以提升优质产能，据不完全统计，2022年共有8家白酒上市公司在2022年宣布了扩产项目，投资额共计超过570亿元，带来的新增产能超过33万吨。
　　这也是为什么汪大洲一直强调存量的重要性。除了南溪酒业外，劲牌茅台镇酒业的酿造车间预计在12月底全面完成三期酿造车间的工程建设。三期规划建有12栋酿造车间与11栋酒陶坛库，投产后，酱香原酒年产能可达8500吨，原酒存量将达到10万吨。
图片来源：每经记者熊嘉楠摄
　　与南溪酒业一样，劲牌的白酒之路也面临着诸多竞争与挑战。“保健酒相较白酒销售单价较低，且品牌打造和销售场景的服务体系二者也有明显不同，劲牌入局白酒需要创新原有保健酒营销模式。”白酒专家肖竹青建议。“此外，劲牌要走全国化市场之路，既要面临全国品牌的渠道下沉，还要面对地方区域品牌的挑战。在品牌方面，中低端价位上，要让消费者感受到公司产品性价比；中高端上，与高净值人群互动交流，提高购买率。”
　　据了解，毛铺分为两大系列，即草本荞酒系列（金、黑、紫）和草本年份酒系列，分别定位大众消费与中高端。
　　“大众化产品现在是公司最主要的基本盘，其中，要将毛铺金荞争取打造为全国性的超级单品。而草本年份系列则布局中高端的商务消费。”上述劲牌人士补充道。其进一步称，“公司‘三香’基地的建设是基于公司长期主义的理念，为公司草本白酒业务进行蓄能和服务。白酒板块则是聚焦于毛铺，目标将其打造成中国草本白酒第一品牌。”
　　白酒是一个长周期、重资产的行业，要在市场中取得一席之地除了需要深耕品牌、品质、文化外，创新、渠道拓展、营销策略等也是酒企制胜的关键手段，给予市场变化积极的回应。保健酒老牌巨头的白酒进击之路前景如何？《每日经济新闻·将进酒》将持续关注。
（文章来源：每日经济新闻）