喜茶1月2日发布的《2023年度报告》显示，截至2023年年末，全球门店突破3200家，同比增长280%，成为新茶饮行业内门店增速最快品牌。
　　据了解，2023年门店加速扩张的背后，离不开喜茶品质、效率与创新的供应链体系支撑。
　　以原料为例，为了保障原料品质，喜茶持续深入上游茶园、果园、牧场和工厂，以严格的品质标准规范原料的种植、生产和制作，并结合自身的研发实力不断创新品质原料。2023年，喜茶创新研发推出行业首款新茶饮专用奶——3.8源牧甄奶，富含3.8g/100mL优质乳蛋白，比普通牛奶高27%，实现从真奶向好奶的升级；还率先推出《喜茶真茶标准》，重申拒绝香精茶和速溶茶粉原则，推动行业进入0香精茶时代，响应消费者对品质健康茶饮的需求。
　　仓储配送方面，目前喜茶打造了41个原料仓库，覆盖300多个城市，同比增长270%。在这套南北跨越3000公里的仓储网络支撑下，喜茶全年原料控温配送达2000万公里，大数据规划物流车路径达6.5万次，保障原料的高效及时送达。喜茶还积极引入数字化工具保障原料品质，全年共使用原料溯源二维码约1100万张，为原料配置“数字身份证”，使品质可追溯。
　　同时，喜茶自主研发推出3大类共7款智能设备，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景，大幅提升了门店制作产品的准确性和效率。
　　除了供应链等硬实力保障外，喜茶持续提升人才培训、运营支持服务、食安管控等中后台实力，保障全球门店的营运品质。以人才培训为例，2023年，喜茶从0到1打造了7个专业培训基地，分布在全国多个城市，全年为店长、合伙人、店员等超1.66万人次提供了专业培训，为门店持续输送专业人才。
（文章来源：上海证券报·中国证券网）