近日，路透旗下IFR引述知情人士称，和府捞面计划最早于今年在香港上市，募集资金1亿至2亿美元(约合7.8亿至15.6亿港元)。和府捞面正在与华泰国际合作，预计稍后将有更多银行加入。
　　早在2022年1月28日，绝味食品就曾发出公告称，其全资子公司参股的和府捞面拟实施境外上市计划，如今市场再度传来新消息。
　　1月16日，南都湾财社记者向和府捞面相关负责人求证是否将赴港上市，截至发稿，尚无回应。
　　和府捞面创立于2012年，是一家以面食为特色的中式餐饮连锁品牌，其首家门店于2013年在江苏开业，早期客单价主要集中在40-50元区间。除了主品牌“和府捞面”外，和府捞面旗下还有阿兰家兰州牛肉面、一杯拉面、财神肉串等品牌。
　　此前，2016年10月-2022年8月，和府捞面曾获得6轮融资，累计融资金额超过17亿元，投资方包括宏流投资、喜乐佳投资、绝味食品、虎通资金、腾讯资本、华映资本、龙湖资本、CMC资本等。
　　天眼查显示，目前和府捞面的大股东为李亚彬，其直接和间接持股超38.53%，腾讯资本直接持有11.53%股份，CMC资本直接持有7.96%股份，绝味食品直接持有4.47%股份。
　　尽管有众多资本加持，不过和府捞面此前曾连续三年亏损。2023年7月，绝味食品在回复上海证券交易所问询函中披露，2020年-2022年，和府捞面分别实现营收11.07亿元、17.32亿元、14.56亿元，同期净利润为-2.06亿元、-2.11亿元和-2.99亿元，三年累计亏损超过7亿元。对此，绝味食品指出，主要是和府捞面处于扩张期，为占领市场份额加大了营销费用支出，再加之近年来受各地疫情管控影响，其物流及原材料成本大幅增加。
　　在绝味食品发出该公告后不久，2023年7月，自媒体“观潮新消费”则释出了一封和府捞面内部信，内部信指出，2023年上半年，和府捞面收入、新店数量均创出历史新高，单月营收连续上升，并且半年实现扭亏为盈。不过，这封内部信的真实性并未得到和府捞面官方证实。
　　从经营策略上看，和府捞面确实在做出不少调整。在2023年12月22日的品牌战略暨新品发布会上，和府捞面创始人李学林透露，和府要开启“找朋友、出海去、向下沉、深布局”的集团战略，并在品牌理念、价格分层、开放合伙、战略出海等方面进行升级。
　　在价格方面，去年以来，和府捞面就在拓宽价格带，实行价格分层策略，加大了30元以内产品的比重。1月16日，南都湾财社记者通过和府捞面广州一家门店的菜单了解到，在该门店，20-30元的产品占比约20%，30-40元的产品占比约30%，20元以下产品占比约47.5%，不过20元以下主要是小吃和饮品。
　　在经营模式上，过去一直坚持直营的和府捞面还准备放开联营模式。李学林透露，未来三年，和府捞面和阿兰家门店数量将分别开到2000家和1500家以上。在开店策略上，和府捞面计划吸纳超5000名联营商，并下沉到超2000个县级单位。
　　窄门餐眼显示，截至1月16日，和府捞面现有门店532家，其中一线城市覆盖率为45.49%，新一线城市覆盖率为30.08%，其选址多集中在商业中心区，依靠商业区客流量带动门店流量。在2021年-2023年，和府捞面分别新开门店114家、72家、159家。
　　如果要在三年内完成2000家店的目标，意味着其每年需要新开门店约500家。这对于和府捞面而言或是不小的挑战。放开加盟的面馆品牌越来越多了。就在2023年11月，曾拿下5轮融资的陈香贵兰州拉面决定放开加盟，曾拿下4轮融资的兰州手撕牛肉拉面张拉拉则在2022年年底放开了加盟。而在2023年的官方公众号文章中，和府捞面曾称年内门店数将有600家，显然，这个目标其也未能完成。
（文章来源：南方都市报）