1月30日晚间，龙大美食发布2023年度业绩预告。从预告内容来看，2023年毛猪销售价格及猪肉市场价格持续下跌，并叠加疫病影响，公司传统板块业务及贸易板块业务出现较大亏损；同时，公司按照企业会计准则的相关规定和谨慎性原则，对存货及生物资产计提了减值准备。结合以上因素，公司归母净利润预计亏损13.6亿元-17.6亿元。

　　同时记者注意到，根据公司披露的《投资者关系活动记录表》，2023年公司食品板块收入约22亿元，增速超30%，其中预制菜业务收入超19亿元，较上年同期增长近50%，营收规模及增速表现较好。
　　预制菜业绩贡献超预期
　　龙大美食早在2021年率先布局预制菜为重点发展方向，作为“屠宰龙头”，龙大美食在上游原材料布局上优势显著，确保了预制菜客户的稳定原料供给，有利于成本控制，还可以满足大客户的溯源需求。公司在对外交流表示，自确立食品主体战略以来，预制菜一直是公司食品业务的主要增长来源，2021年收入11.82亿元，2022年收入13.14亿元，2023年收入突破19亿元，较上年同期大幅增长。
　　据了解，预制菜业务是龙大美食未来3-5年的重点发展板块，结合预制菜稳步、快速发展趋势，随着渠道的拓展和规模的提升，龙大美食有望实现预制菜板块的持续稳定增长。
　　“年菜经济”异军突起
　　在2024即将到来的春节前，“年菜经济”异军突起，抢占全民集体消费场景。以龙大美食为代表的具有上游原料优势、渠道优势和规模化的大型企业将更有竞争力。2024年春节，龙大美食率先推出22款春节礼盒，覆盖红火川味、珍味预膳、新年添味、寻味家宴等预制菜礼盒，新增了特色单品礼盒如酱香牛肉、自然风干香肠礼盒以及特色酱卤口味礼盒酱卤食府等，满足消费者多样化的口味和场景需求。
　　从产业发展的阶段来看，预制菜正处于品类加速渗透的品类黄金周期，尤其伴随餐饮菜品推广，单品类具备黄金发展期。据透露，龙大美食正围绕肥肠系列、酥肉系列、培根系列、烤肠系列、丸子系列打造上亿级、千万级的大单品矩阵。公告显示，2023年龙大美食的肥肠系列产品已突破3亿元，新推产品烤肠系列突破1亿元。2023年第四季度也推出应季新品鲜肉灌肠及春节礼盒系列，整体反馈较好。而鲜肉灌肠上市2个月以来，销量已破千万元。公司通过聚焦大单品策略，引领预制菜产品以更高品质满足消费者需求。
　　展望2024年，龙大美食以预制菜为核心的“一体两翼”战略将自身产品及渠道优势更加凸显。未来，随着预制菜业务继续放量，行业高质量发展阶段将率先受益，以龙大美食为代表的国内本土企业静待花开。
（文章来源：中国证券报·中证网）