春节前夕，全聚德超级单品家族又添新成员，“盛世牡丹”手工片制烤鸭礼盒首次登陆新春年货市场。
　　超级单品助兴团圆年。近几年，全聚德集团一直在包装烤鸭礼盒方面不断研发探索。2021年11月，可以“送到家”的全聚德手工片制烤鸭1.0版横空出世，内配1整只烤鸭，匠心烤制，手工切片，除葱与黄瓜外，其他所有堂食配置一应俱全。紧接着，全聚德集团为吸引年轻一代，针对单人用餐场景或小分量品质需求，推出了适合一人独享的2.0版手工片制烤鸭畅享装。2023年4月，全聚德发布迭代产品“手工片制烤鸭”3.0版，从包装到配料都进行了全新组合，整体色彩更加贴合年轻消费者的审美，更突出方便快捷、绿色环保的产品特点，更容易被年轻消费群体接受。自此，全聚德传统挂炉烤鸭的31道工艺流程不仅应用在堂食烤鸭上，还体现在了包装烤鸭上，物理防腐，急冻锁鲜，全程冷链，道道用心，处处讲究，成为消费者家庭欢聚时、节日团圆时餐桌上的一道镇桌大菜。
　　“盛世牡丹”口感再升级。今年春节前夕，全聚德集团再次推出手工片制烤鸭新品——“盛世牡丹”烤鸭伴手礼盒，让消费者在家依旧能够享受“盛世牡丹”的烤鸭香及高品位。红色礼盒配上金色花边，打开礼盒，一朵盛放的牡丹花映入眼帘。这朵牡丹花是用16片烤鸭拼摆而成。2014年，亚太经济合作组织（APEC）领导人非正式会议在中国召开，全聚德以牡丹为题，奉上一道形、意、色、香、味俱全的“盛世牡丹”烤鸭。自此“盛世牡丹”化身全聚德的文化符号，从APEC会议晚宴步入餐厅，成为食客竞相品尝的心头好。制作“盛世牡丹”烤鸭的原料选用特一级鸭坯，更大更饱满，口感再升级，几乎与堂食的“盛世牡丹”烤鸭无异，量大份足助兴团圆年。首批上市的“盛世牡丹”伴手礼盒获得高人气的市场反馈。
　　直播销售让老字号更年轻。目前，超级单品全聚德手工片制烤鸭全系列产品已在京东、天猫、全聚德微商城“全记货铺”上线销售。春节前夕，全聚德集团又增添了新的销售方式，在“中国全聚德”视频号上推出“全聚德星厨甄选”直播间，由全聚德萌宝星厨担当主播，直播销售全聚德系列包装食品。该直播间是全聚德集团又一创新项目，全部主播均由旗下直营门店烤鸭师及大厨“萌宝星厨”上阵担当，希望通过以品牌孵化IP，以IP讲好老字号故事，在销售全聚德产品的同时进行中国传统饮食文化传播。希望通过互联网内容优化提升老字号的销售、传播覆盖能力，以及“人货场”的创新迭代能力，以更加贴近年轻人的消费场景，形成有效的销售闭环和品牌传播。
　　据了解，未来，全聚德集团“餐饮产品食品化”还会不断升级创新，更新迭代，“营造美味与精致的生活氛围”将成为其新的发展方向。
（文章来源：中国证券报·中证网）