编者按：春节，是中国人口从城市到乡镇的一次大迁徙。作别繁华，回到故土，那座萦绕着乡音的小城又变了模样，这里有商业的新业态、新模式、新场景，这里也有让我们心生温暖的人情世故。值此甲辰龙年春节之际，时代周报、时代财经、消费者报道联合推出《小城大年》系列报道，关注小城里的大生意、小城的变迁和冷暖。
　　“门店日客流量提升30%-50%，客单价提升约50%，销售额翻倍。”临近春节，常越开在县城里的零食店生意火爆。
　　过去一年，量贩零食店在广袤的县城里迅速冒头。“每隔一段就能看到一家零食店，包括零食很忙、零食优选等连锁品牌。一些店里挤满了顾客，结账处大排长龙。”从武汉回老家过年的陈静，意外发现小镇上开出十几家零食店。
　　凭借低价优势，零食很忙、赵一鸣零食、好想来、零食有鸣等量贩零食品牌在县城大肆扩张。一瓶500ml可口可乐的价格不到3元，比超市售价便宜20-30%。不少当地人购买年货的渠道也从大型商超转到了量贩零食店。零食很忙方面则对时代财经透露，其在下沉市场（县城、乡镇）的门店占比超过50%。
　　家在广东云浮某下辖县城的王琦去年年底加盟了首家零食有鸣，选址临近商圈和学校，在附近暂无竞品的情况下，其门店最近几个月的毛利能够达到22%-23%，“虽然春节期间学生放假，但由于年货需求，店里客流表现仍然不错。”
　　2023年，零食很忙集团和万辰集团（300972.SZ）各自完成整合，并开始向对方的腹地进攻，而量贩零食品牌在下沉市场扩张的同时，也改变着当地人的消费习惯。
　　春节销量翻倍，加盟商租8个外仓囤货
　　直到2月3日下午，常越还在外出寻找新的开店位置，2020年至今，他已经在县城里开出8家门店。
　　“最近加盟有优惠，我计划在附近更下沉的乡镇开店，现在找到店址的话，年后就可以马上装修。”他对时代财经表示。
　　常越是赵一鸣零食最早期的加盟商之一，几乎经历了量贩零食品牌发展的全过程。2020年8月，其在江西宜春下辖县级市开出自己的第一家加盟店，宜春也是赵一鸣零食的大本营。
　　“赵一鸣零食在我们县城的首店就开在我家楼下，当时江西的量贩零食赛道还属于空白，且量贩的经营模式比较新颖，所以我加盟了第一家门店，包括40余万的租金和转让费在内共投资120万左右，目前已经回本。”彼时，赵一鸣零食包含直营店在内的门店数只有十几家。
　　据常越回忆，赵一鸣零食创始人赵定经常在一线和加盟商交流。出于对老板的了解，以及空白市场呈现出的较大潜力，常越也不断扩大加盟规模。
　　2021年4月，其第二家门店开业，此后保持3-4个月开一家店的频率。截至目前，已经开出8家，“其中7家都在同一个县城，店与店之间相隔800米左右。”
　　春节前，人们采购年货的需求爆发，县城的量贩零食店里客流激增，这也成为品牌和加盟商销货的关键时机。
　　尽管门店相隔较近，但常越的门店在春节期间平均日销能够达到2-3万元，较平时1万多元基本翻了一倍。他告诉时代财经，为了囤年货，每家门店都租了外仓，平均月租金在2000元左右。若以10天为一个囤货周期计算，春节前10天左右，其面积较大的门店相较前一个周期多囤货超30万元，其余门店也多囤了20万元左右。
　　零食很忙加盟商田俊春节期间也囤了10多万元的货，他告诉时代财经，公司会根据不同日销，提供相应进货模板，加盟商根据模板适当调整即可。
　　为了鼓励加盟商备年货，零食很忙也采取了一些措施，例如在抖音做推广，请人到门店拍视频发在抖音账号，再推送给附近的人；推出9.9元特价产品作为门店的堆头；以及实行运费优惠政策等。
　　县城开出超20家零食店，超市老板打不过就加入
　　随着量贩零食品牌的规模扩大，竞争也更加激烈。
　　据红星资本局报道，近期，社交平台上有零食很忙集团加盟商表示，万辰集团邀请其翻牌做“好想来”（万辰集团旗下量贩零食品牌）。同时，也有不少自称万辰加盟商的用户在社交媒体上联合发布声明称，零食很忙集团让其翻牌做“赵一鸣零食”品牌。
　　竞争对手之间翻牌并非新事。除了江西市场的8家加盟店外，常越在北方市场也有投资门店。2023年7月，其一家位于山东地级市的新店在装修阶段时，就收到了来自万辰集团的翻牌邀请。
　　“当时我们门店外立面贴了赵一鸣的广告，所以吸引了万辰集团的招商，对方表示他们也计划在这边开店，邀请我们翻牌，并承诺提供补贴加盟费等优惠，如果我们不同意，对方就在旁边开店。”
　　拒绝翻牌邀请的次月，一家好想来的门店在常越的店旁落地。为了吸引客流，双方不可避免地打起了折扣战，“我们最低打到过7折”。
　　近年来，量贩零食品牌为了争夺市场，价格战不断，这也对超市、便利店等业态造成了冲击。常越透露，其所在县城里，包含他的7家门店在内，一共开了约14家赵一鸣零食，如果加上其他品牌零食店，则超过20家。
　　2023年11月，田俊的零食很忙加盟店开业，在这之前，他是一位经营超市超过6年的的老板。他对时代财经表示，转行也有一些无奈，“如果我自己不开零食店，其他人开了，我的超市也会被挤压得没有生存空间，量贩零食的优势太大了。”
　　令他印象最深刻的是，在走访市场时，他发现零食很忙的瓶装水才1.2元，超市卖2元/瓶；相似款式的散称蛋糕，超市进货价都要17-18元/斤，零食很忙售价只需13元/斤，“超市跟它们比完全没有任何优势，因为超市是零散采购，量很小，有很多分销商层层加价。”
　　零食很忙开放田俊所在地区的加盟后，他立刻去总部申请了加盟资格，“拿到加盟资格后，自己找门店，找到店址后上报公司，由专人审核通过后去公司培训、签合同，然后由公司安排装修，一个月就能够开业。整个过程很透明、很顺畅。”
　　目前，零食市场的竞争已经进入了下半场，在2024年农历新年到来之前，量贩零食行业完成首轮整合，诞生两大头部集团。其中，零食很忙集团（含赵一鸣零食）门店总数已突破7500家。此前万辰集团亦整合旗下品牌，以“好想来”统一推向市场，而截至2023年12月，好想来门店突破5000家。
　　竞争加剧，加盟商开始担忧回本
　　量贩零食市场的竞争从彼此内耗走向抱团竞争，这场战役在2024年初已经正式打响。
　　1月17日，零食很忙集团（含赵一鸣零食）对外透露，未来半年计划投入超10亿元，用于全国市场开发，重点布局北方区域，主要加大对加盟政策扶持、竞争市场营销支持、城市核心点位开发、直营店拓展等方面投入。
　　去年11月27日，好想来也发布扩增招商加盟区域公告，宣布进军湖南、湖北、广东和广西区域，这正是零食很忙集团的腹地。
　　量贩零食头部品牌的扩张动作“卷”到了上游零食品牌。时代财经注意到，2月7日，良品铺子旗下零食店“零食顽家”推送2024年最新加盟政策，实行0加盟费、管理费、培训费、服务费，且2月1日至4月30日期间签约，6月1日前开业门店，公司补贴3万元/店，并推出多店加盟政策。
　　三只松鼠则选择进驻零食很忙集团系统，其夏威夷果、碧根果、开心果、巴旦木4款坚果已经上架门店。2023年三只松鼠推进“高端性价比”战略后，率先对坚果品类进行降价。其2022年线上售卖的量贩大袋装夏威夷果（500g袋）售价约为30元/袋，到2023年已经降至22.9元。去年年底，好想你、盐津铺子控股也宣布合计出资10.5亿元投资零食很忙集团。
　　量贩零食品牌急剧扩张，也给加盟商的经营带来一些影响。
　　常越透露，在之前市场较为空白、价格竞争没那么激烈的情况下，门店毛利能够达到20%，但2022年年底区域性竞争出现后，门店毛利维持18%左右。
　　田俊则在担忧回本周期，其开店投入70多万元，目前门店一个月销售额为30多万元，扣掉人工、店租等费用后纯利为1万多元，按这个速度，至少需要5年时间才能回本。而目前零食赛道火热，竞品随时会出现，这也可能拖慢回本速度。
　　唐力与朋友曾在南方市场加盟万辰集团旗下品牌吖嘀吖嘀，因门店表现不错，其于2023年参与万辰集团的新区域扩张，在甘肃某地级市开设了2家好想来门店，尽管品牌给出了非常优惠的加盟政策，但门店销量一直没有达到预期。
　　不可否认，量贩零食品牌整合了零食上下游资源，带动了整个休闲零食行业的发展，但竞争带来的利润下滑，以及急于扩张造成的水土不服，也正在给加盟商造成困扰。
（文章来源：时代周报）