2月7日，港股百胜中国高开近15%，此后震荡走高，盘中一度大涨28%，一改此前颓势，截至下午收盘，报332.8港元/股，涨幅为14.76%。
　　实际上，百胜中国超预期的财报业绩数据是股价受到投资者追捧的一大背景。
　　2月7日盘前，百胜中国发布的2023年全年以及第四季度财报显示，2023年第四季度，公司实现总收入增长19%至24.9亿美元，不计及外币换算的影响，同比增长21%；经营利润增长170%至1.10亿美元；核心经营利润增长324%；餐厅利润率扩大至10.7%；每股摊薄盈利增长77%至0.23美元。
　　此外，2023年第四季度，百胜中国系统销售额较上一年同期增长21%，不计及外币换算的影响。该增长主要得益于12%的净新增门店贡献，4%的同店销售额增长，以及上一年疫情期间门店暂时停业影响带来的低基数效应。四季度净新增542家门店。
　　就全年数据看，2023年，百胜中国实现总收入增长15%至109.8亿美元；经营利润增长76%至11亿美元；核心经营利润增长79%；餐厅利润率增长至16.3%；2023年门店总数增长13%，净新增1697家门店，超过全年净新增门店目标。截至2023年12月31日，门店总数达到14644家。肯德基门店数达10296家，必胜客门店数达3312家。
　　与此同时，百胜中国还抛出了增加股息并扩大股票回购的计划。
　　公告显示，2023年，百胜中国共计回购1240万股普通股，约占公司发行在外的普通股数的3%。截至2023年12月31日，公司仍有约15亿美元的回购授权可用于未来股票回购。2024年，百胜中国计划进一步增加股东回馈力度。一方面，董事会宣布百胜中国普通股每股现金股息增加23%至0.16美元；另一方面，公司计划在2024年通过公开市场交易在美国和香港回购12.5亿美元的普通股。
　　值得一提的是，百胜中国去年财报数据表现亮眼，离不开我国餐饮市场的强势复苏。1月17日，国家统计局发布的数据显示，2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。这意味着，餐饮行业增速领跑其他行业，也凸显了我国消费市场的生机与活力。
　　中国烹饪协会认为，2023年，随着生产生活有序恢复，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费活动，推动了餐饮行业的快速复苏，发展信心进一步恢复，充分体现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点；中国饭店协会分析，2023年我国餐饮业复苏态势明显，发展信心逐步恢复。
　　另一方面，利好餐饮行业进一步发展的消息也频频传出。2月6日，国新办举行保障春节市场供应、促进节日消费新闻发布会。商务部副部长盛秋平介绍，服务消费与民生福祉紧密相关，是消费结构优化升级的重点方向。商务部将完善支持政策，制订促进服务消费发展的政策措施，出台支持餐饮业高质量发展政策文件。搭建平台载体，实施服务消费提质扩量行动，举办“服务消费季”“中华美食荟”等活动。
　　值得一提的是，进入2024年，餐饮业复苏的步伐并未停息。随着春节长假的临近，餐饮行业也将迎来传统消费旺季。一方面，今年元月以来，线下餐厅的年夜饭预订就进入了火爆态势。以港股上市的中式餐饮九毛九为例，近日，记者从公司方面获悉，2024年春节假期临近，九毛九集团旗下餐饮品牌预订情况较往年有较大幅度增长。其中，九毛九西北菜广州门店年夜饭均已订满，怂重庆火锅厂在春节期间的预订量已超过1000桌。
　　在线上，节日特色餐食和相关预制菜同样迎来大卖，这些均折射出餐饮消费高景气度持续。据美团外卖数据，近一周来，八宝饭、熏鱼等上海特色春节美食搜索量与订单量均有大幅增长。其中，八宝饭在平台搜索量月环比增长110%、订单量则暴涨170%，熏鱼搜索量月环比增长56%、订单量增长73%。此外，关于“年夜饭套餐”的搜索量也与日俱增。
　　近两周，叮咚买菜平台上零食、烘焙和开袋即食类预制菜等品类销量持续攀升。其中，叮咚自有品牌蔡长青推出的港式烧鸭、吮指鸭锁骨、五香牛腱等销量最佳，吮指鸭锁骨环比增长近80%。春节前一周，预制菜整体销量会迎来高峰期，预计会有40%的环比增长。
（文章来源：证券时报·e公司）