3月4日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”，股票代码：6862.HK）发布公告称，将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。此外，海底捞已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节以及商务合作流程。
　　海底捞认为，引入加盟特许经营模式，将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，助力海底捞品牌扩展至更多城市，为更多顾客提供服务。
　　根据公告，海底捞加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验。加盟餐厅将因市场规模、竞争格局、物业状况和地理位置等因素，以严谨而系统化的方式，探索海底捞的新商业模式。
　　“本公司对加盟商将采用多项标准甄选，包括对我们的品牌以及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”海底捞在公告中强调。
　　从去年开始，随着餐饮市场的迅猛复苏，行业内的开放加盟趋势愈加明显，不少品牌选择开放加盟扩充市场份额。
　　在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，海底捞开放加盟是意料之中的事情，否则在其他企业加盟提速之下，将会面临不少不确定因素。“海底捞开放加盟能让其品牌效应、规模效应红利持续释放，对公司营收、利润以及股价都有提振作用。”朱丹蓬说，未来会有更多餐饮巨头开放加盟连锁。
（文章来源：金融投资报）