一场春雨过后，走进潮南区两英镇禾皋村麻叶种植基地的温室大棚，空气中弥漫着泥土混着幼苗的清香味，只见一垄垄麻叶田里，绿色的嫩苗从枝叶间冒出头来，一簇簇新绿孕育着新一年丰收的希望。
　　地处大南山北麓的禾皋村，光照充足、热量充沛，喜光照、耐湿热的麻叶是该村的特色农作物，也是潮南“两英麻叶”的主产地。去年，两英镇抢抓“百千万工程”机遇，写好“土特产”文章，加速推动麻叶种植加工基地项目建设，锚定了产品加工、提高附加值的出路。
　　近期，随着气温回暖，禾皋麻叶长势良好，将于夏季正式步入预制菜赛道。两英镇，准备好了吗？
　　文/图：南方日报记者张伟炜
　　引种甜麻尝到甜头
　　禾皋村位于两英镇西北方，创寨至今已有500多年，旧时禾皋称作“横沟”，据传系当年寨前有水沟横贯东西而得名，直到20世纪初改称现名。
　　大约在1980年以前，禾皋村分为36个生产队，每支生产队几乎都种植传统黄麻。每家每户按照指标种植采收后上缴给队里，队里再按照指标分配化肥给农户。
　　“黄麻种植技术含量低、投入少、产量稳定，是一种主要用来剥取韧皮纤维的农作物，麻皮可以用来织麻布、制麻袋、打绳索等，在那个年代较受青睐。”今年76岁的陈锡溪介绍，黄麻叶基本无苦味，煮、炒及做汤都可以，味道甘醇鲜美、清香爽口，在当地也被称为“甜麻”。
　　尝到麻叶的“甜头”后，陈锡溪便扩大种植，越来越多农户参与进来，禾皋村麻叶田也越来越多，村里每天早上几万斤麻叶上市是常有之事。“我们虽然累点、多忙一些，但投入不大，收益还可以，比较适合我们老年人在家种植。”陈锡溪这样盘算着。
　　麻叶富含纤维质及多种维生素，要炒制成一道美味佳肴，并不简单。陈锡溪侃侃而谈：“采摘下来的新鲜麻叶，要先放锅里用盐水（也有用腌制潮汕咸菜的汁水）汆烫过，然后捞起沥干水分。接着架锅放油，爆香蒜头，倒入麻叶后加入普宁豆酱快速翻炒即成。”
　　2003年，经有关部门检测，禾皋村生产的甜麻叶质量符合无公害食品标准，同年获得省农业农村厅颁发的《广东省无公害农产品证书》。麻叶清热祛湿、凉血止血、散瘀消肿、增强人体抵抗力之功效也越来越广为人知，成为多地潮菜馆、大排档常见的一道美食，更是潮汕人夏季吃白粥常用的配菜。
　　帮扶造血振兴产业
　　随着时代的发展和高效农业的推广，传统农业产业发生着深刻变革。
　　2012年起，原有的麻叶种植存在经营分散、种植群体趋向老龄化、重产不重销、缺乏引领带动、管理水平低、设备落后、技术标准低等诸多问题，禾皋村麻叶种植逐年减产滑坡。
　　面对这一现状，推动麻叶产业化、品牌化发展，成为禾皋村党员干部们一直想干成的大事，也是大势所趋。
　　乡村振兴，产业是关键。
　　深圳驻镇帮镇扶村工作队与禾皋村共同谋划麻叶种植加工基地项目建设，打造100亩麻叶种植基地和专业加工生产线及冷藏设备一体化工厂。
　　乘着“百千万工程”的东风，在镇、村和工作队的努力下，禾皋村麻叶种植加工基地项目应运而生，禾皋村麻叶产业锚定了产品加工、提高附加值的出路。
　　禾皋村麻叶种植加工基地占地100亩，其中70亩种植优质麻叶，30亩开展温室大棚种植，并配套建设深水井、蓄水池、排溉渠、泵水站等设施。此外还建设麻叶专业加工生产线及冷藏设备一体化工厂，将按照“企业+经联社+基地+农户”的发展模式带动农民增收。
　　汕头市万禾绿色生态农业科技有限公司（以下简称“万禾绿色生态”）就是由禾皋村经联社注册的企业，成立于2023年2月28日，由村党委副书记陈钦光担任法人代表，村委会副主任曾林洪担任监事。
　　2023年10月25日，麻叶专业标准加工厂建成。同年11月2日，万禾绿色生态顺利取得食品生产许可证，意味着可以正式从事麻叶食品生产加工了。
　　不负好时光，奋进正当时。看到加工厂的配套设施逐步完善，禾皋村党员干部们相信，不久之后，企业下订单，农户只需“接单”种植，这样的种植模式不仅省心省力，打破麻叶只在夏季食用的天然规律，更让农民吃上了“定心丸”。
　　技术赋能提振信心
　　崭新的蓝图，激发昂扬干劲；希望的田野，涌动蓬勃生机。随着禾皋村麻叶种植加工基地项目的不断完善，农户的信心和干劲更足了。
　　3月以来，春季农业生产进入大忙时节。把目光投向两英镇的田间地头，麻叶同样进入春耕时节。
　　在禾皋村麻叶种植基地的温室大棚，种植户王伟正在悉心照料着一垄垄麻叶幼苗。
　　笔者在现场看到，王伟一共种植了14棚麻叶，麻叶喜光照、耐湿热，温室大棚的日光膜透光性、保温性更强，能让幼苗“更欢快地生长”。麻叶一次播种能多次采摘，大概每隔一周至十天采摘一次，一直可以采摘到七八月份。今年气温偏低，从种植到收获的时间需要近两个月的时间。
　　“该浇水了。”王伟拿起遥控，对准大棚一摁，自动喷淋装置便从棚室一头缓缓启动，沿着棚底管道匀速前进，水雾均匀散落在每一株幼苗上，“以前浇水全凭人工，费劲又费水。现在有了这个‘好帮手’，浇水匀实还省事”。
　　这边厢，种植户在麻叶田里忙活不停；那边厢，村委副主任曾林洪则在加工厂仔细检查设备。
　　“工厂虽小，却五脏俱全。”曾林洪介绍说，这里配备了速冻库、实验室、生产线、无尘内包车间，拥有粤东地区第一台麻叶一体化加工设备，集清洗、漂烫、冷却、脱水等功能于一体，可以把麻叶加工成预制产品。
　　“在项目的推动下，禾皋村麻叶将从零散种植趋向产业化发展。”禾皋村党委书记陈镇江说，今年2月份起，他多次带领党员干部向专业人士请教如何操作设备，并用其他蔬菜尝试进行加工，初试效果还不错。
　　值得一提的是，为给强村富民指出发展方向、指明发展路径，在陈镇江的带领下，万禾绿色生态于去年11月成立了党支部，以支部带党员、党员带群众，整合优势资源，抱团共谋发展，真正实现让党旗红起来，乡村美起来，村民富起来。
　　■记者手记
　　建公司强村兴产业富民
　　在潮汕人的饮食结构中，麻叶作为白粥上百道佐菜中的一员，是必不可少的。
　　禾皋村盛产麻叶，其种植历史可追溯到上世纪80年代。彼时，一位在香港务工的村民返乡前捎上一袋菜用黄麻籽给老家农户尝试培植，没想到一培植就成功，后来就扩大种植面积，吸引更多的农户参与。直到2012年起，因多种因素叠加，麻叶逐年减产滑坡。
　　几年前，走在禾皋村的田间地头，依然可见零散种植的麻叶田，虽然规整但是没能形成持续性的乡村产业。2022年，在多方共同努力下，禾皋村麻叶种植加工基地应运而生，引入集清洗、漂烫、冷却、脱水等功能于一体的加工流水线，助力实现“从0到1”、从无到有的突破。
　　从布局来看，该基地将按照“企业+经联社+基地+农户”的发展模式带动农民增收。汕头市万禾绿色生态农业科技有限公司就是由禾皋村经联社注册的企业，由两名村干部分别担任法人代表和监事，更好地形成强村合力。
　　加工流水线有了，村属企业也有了。为做好麻叶产品加工，禾皋村干部此前开展了多次设备操作培训，产品包装图案设计也多次修改才定稿、付印等，认真态度可见一斑。
　　四月中旬是麻叶的采摘首季，一年之中麻叶最嫩最鲜美的时候，也是一年中麻叶价格最高的时候。今年意义更不同——麻叶加工流水线将迎正式运营。
　　也就是说，接下来，农户只需“接单”种植，不仅省心省力，还将打破麻叶只在夏季食用的天然规律。
　　功夫不负有心人，禾皋麻叶今夏将正式步入预制菜赛道，我们拭目以待。
（文章来源：南方日报）