全聚德涨停原因：
002186 全聚德13:00大消费-预制菜+国企改革-北京
以"全聚德"品牌高档烤鸭系列菜品为主+23前三季报增长140.9%+控股股东北京首都旅游集团持有43.67%,实际控制人北京市国资委+旗舰店推出全聚德1864酱香型白酒+全新推出的预制菜年夜饭家宴系列包括全家福(佛跳墙).聚美味.德团圆三款
（更新时间：2024-01-10）

全聚德涨停/异动原因：
年夜饭+回购注销股份+预制菜+北京餐饮
1、2024年1月10日盘后研报，公司和平门店年夜饭单间及散桌销售于12月已全部售罄，家庭年夜饭预制菜礼盒火热销售中。
2、2024年1月10日晚公告，公司同意注销已回购的 1.54万股股份，公司股份总数将由 308,463,955 股减少至 306,921,588 股。
3、公司于21年10月推出了以手工片制烤鸭为代表的预制菜系列产品，预制菜年夜饭家宴系列包括全家福（佛跳墙）、聚美味、德团圆三款。其它预制菜产品还有米粉肉、四喜丸子、烧二冬等十余个产品，可在多个购物平台购买。
4、公司地处北京，实控人为北京市国资委，首旅持有43.67%，主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”等品牌。
5、公司上线全聚德展览馆VR体验馆，推出了全新IP形象萌宝鸭和十余款文创产品，发售盲盒数字藏品，此前全聚德旗舰店上市“全聚德1864”酱香型白酒。
（更新时间：2024-01-11）

题材要点：

要点一:冬奥村餐饮服务
2022年1月28日公司在互动平台披露：公司向冬奥村派出了奥运服务团队，参与冬奥村餐饮服务项目。

要点二:中式餐饮服务和食品生产销售
公司主营业务为餐饮服务及食品加工，销售业务，旗下拥有“全聚德”，“仿膳”，“丰泽园”，“四川饭店”等品牌。公司在北京，上海，杭州，长春等地开设餐饮门店共计117家，其中全聚德品牌门店107家，仿膳品牌门店1家，丰泽园品牌门店5家，四川饭店品牌门店4家，已形成以全聚德品牌为龙头,多品牌协同发展的态势。除中式正餐外，公司正在逐步拓展团膳业务。公司食品业务主要为鸭坯及其它食品的研发，生产与销售，目前产品主要以真空包装原味烤鸭，入味烤鸭等为代表的鸭类包装产品，以鸭休闲零食，京味小吃，鸭肉酥，蛋黄酥等为特色的休闲食品，以月饼，汤圆等为代表的节令食品及日常主食等系列产品。

要点三:全聚德品牌迭代升级
针对全聚德品牌系列化储备烤鸭新品，首次尝试按照不同品牌定位研发和创新菜品，研发应季新品，丰富不同类型门店菜品库，为公司各类型门店经营做好菜品准备。上海区域公司推进全聚德品牌迭代升级和分类经营，以新开的几家门店为试点，探索适应生活方式服务业新形势新需求的综合体经营模式，在店堂环境、产品定位、菜品呈现等方面清晰门店定位，研究制定了《全聚德综合体开店模型》，已开业的全聚德上海控江路店、全聚德上海遵义路店、全聚德苏州店，均采用简约、新颖、时尚的新派中式装修风格，在环境、菜品、服务、餐具、桌型、台面设计等方面更加适应年轻消费者的体验需求。

要点四:“互联网 ”战略
鸭哥科技在实践中积极探索适应北京市场需求的外卖体系，根据公司发展规划和战略布局，及时对运营模式和产品结构进行调整和完善，从初期的自营外卖转变为全聚德外卖，基于全聚德品牌餐饮门店完成菜品生产，对产品进行定制化包装，开发新款周边衍生品，打造“萌宠”IP吸引新生代消费者。同时，开通全聚德和平门店、前门店、奥运村店、北沙滩桥店的场景电商，极大方便了旅游消费者扫描二维码购买伴手礼，由鸭哥科技进行运营并提供打包、发货、售后等整体服务，全国范围快递送货上门，调动门店销售积极性。

要点五:发展战略
公司明确了“餐饮 食品”的双轮驱动战略，确立了“促创新，优服务，立品牌，精耕细作餐饮板块，重研发，扩产能，拓渠道，开疆拓土食品板块”的战略路径和战略重点，其中，餐饮业务的战略重点为打造“产品 服务 场景”的新格局，实现主力门店突围，全聚德，仿膳，丰泽园，四川饭店四个品牌严格按照“一品一策一方案”中所设计的投资盈利模型开设新门店，实现品牌差异化，高效率运营。食品业务的战略重点为加大食品研发力度，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制，形成与其他工业化食品的比较优势，把“餐饮产品食品化”落到实处。狠抓供应链，人工成本等内部管控，实现降本增效，拥抱新零售，新媒体，推进数字化转型，提升运营效率，深挖文化，赋能品牌，积极传播正能量，优化治理结构，实现集约化管控升级，加强资本运作，深化混改进程，扩大公司整体规模和核心竞争力。

要点六:实际控制人为北京国资委
公司控股股东北京首都旅游集团有限责任公司，实际控制人北京市国有资产监督管理委员会。首旅集团是以旅游商贸服务业及相关产业为核心的战略性投资运营集团，构建起集“食、宿、行、游、购、娱”六大旅游要素于一体的旅游商贸服务产业体系，努力实现“每个业务板块一家上市公司、一套品牌系列，并均处于全国同行业领先地位”的产业发展目标，全力推进实现“6 2”产业布局，不断向着生活方式服务业产业集团迈进。目前，旗下拥有“首旅酒店”“王府井”“首商股份”“全聚德”四家上市公司。集团资产规模已超千亿元，在《中国500最具价值品牌榜》和全国大型旅游集团排名中位居前列。首旅旗下餐饮品牌有“东来顺”、“鸿宾楼”等中华老字号餐馆，这些老字号餐馆除“东来顺”之外，多数已经组合成为“聚德华天”品牌。而“聚德华天”中，全聚德已经通过现金购买净资产入资，拥有34%的股份。